»Dieta: cancer și boli ale tiroidei și ficatului

Influența, pozitivă sau negativă, a dietei asupra frecvenței cancerului îi intrigă pe cercetători. Ei estimează că cel puțin jumătate din cancerele sunt legate de felul în care mâncăm. Care sunt factorii de risc ?

Vinovații evidenți

Alcoolul este un factor cancerigen unanim recunoscut și demonstrat în cazurile de cancer digestiv (esofag, stomac, ficat, colon), în cazurile de cancer al gurii și gâtului, precum și în cazul cancerului de sân. Rolul său nociv asupra tuturor acestor organe este sporit prin fumat.
Celălalt factor care promovează multe tipuri de cancer este excesul de greutate cauzat de supraalimentare, în timp ce obezitatea genetică nu crește riscul. Pe de altă parte, coloranții și aditivii alimentari autorizați nu au o toxicitate demonstrată.

Deficiențe

Deficiențele de substanțe antioxidante (vitaminele A, C și E, beta-caroten, riboflavină, flavonoide, polifenoli) au un efect direct asupra riscului de cancer. Aceste substanțe se găsesc în legume și fructe. Subnutriția, în special în proteine, joacă un rol: este unul dintre riscurile de anorexie sau diete prelungite.

Cancer mamar
Unul dintre factorii de risc ar fi un exces global de grăsimi alimentare și carne roșie. De asemenea, riscul crește cu 10% prin consumul zilnic de 10 g de alcool. Rolul grăsimilor alimentare rămâne dezbătut. Într-adevăr, femeile care beau mult lapte degresat (capră, oaie) și consumă grăsimi monoinsaturate (ulei de măsline) par relativ protejate, așa cum este cazul în dieta cretană. Dimpotrivă, dietele bogate în grăsimi saturate (unt, brânză, carne grasă) și uleiuri vegetale polinesaturate (floarea soarelui, porumb) par să crească riscul. Dar rezultatele studiilor diferă de la o țară la alta (în special Finlanda și Statele Unite): există probabil un factor genetic asociat, legat de metabolismul grăsimilor. Suspecții au fost curățați recent: cafea și colesterol dietetic !

Cancere digestive
Pudra de talc folosită în trecut pentru lustruirea orezului a fost responsabilă de frecvența ridicată a cancerului gastric în Asia. Au scăzut semnificativ de la abandonarea acestei tehnici. Pentru cancerele digestive, pe lângă alcool și tutun, factorii de risc probabili sunt consumul regulat de băuturi foarte calde (ceai, cafea, ceaiuri din plante), grăsimi gătite saturate, mezeluri și produse afumate (carne, mezeluri, pește), abuzul de condimente iritante. Se estimează că un kilogram de carne afumată conține la fel de multe gudroane cancerigene ca 200 de țigări. Carnea la grătar sau la grătar conține, de asemenea, benzopirenele cancerigene.

Cancer de ficat
Doi factori sunt bine identificați, în afară de alcool: micotoxinele sau aflatoxinele eliberate de mucegaiuri, în special în arahide proaspete murdare, și nitrozaminele produse de bacteriile intestinale în prezența nitraților și a nitriților (legume crescute intens).

Alte tipuri de cancer
O dietă bogată în grăsimi saturate, abundentă în carne, unt și brânză, triplează riscul de cancer de prostată. Deficitul de vitamina D ar putea juca un rol important. Abuzul de cafea este încă suspectat că promovează cancerul vezicii urinare și, eventual, cancerul pancreatic.

Sfatul meu: Programul tău alimentar Hélène Galé este foarte aproape de modelul mediteranean, despre care știm că ajută la protejarea împotriva cancerului. Cu cât mănânci mai multe legume (organice), cu atât vei fi mai bine protejat.

A nota. Obezitatea și o dietă prea bogată în grăsimi, în special grăsimi saturate, sunt în sine factori de risc pentru cancer. Pierderea în greutate, pregătirea meselor ușoare și participarea la activități fizice regulate sunt, de asemenea, modalități de a vă limita riscul personal de cancer.

Tiroida este o glandă în formă de fluture situată la baza gâtului. Controlat de glanda pituitară, secretă hormoni care reglează întregul nostru metabolism. Un singur element extern poate modifica funcționarea tiroidei: variații ale aportului de iod.

Diferitele probleme

Gușa este o creștere generală a dimensiunii tiroidei, care nu afectează funcționarea glandei. Nodulii sunt mase mici, vizibile în tiroidă. Ele pot fi fierbinți (secretante) sau reci (nesecretante) pe scintigrafie. Hipotiroidismul este o secreție insuficientă de hormoni tiroidieni. Hipertiroidismul este o secreție excesivă de hormoni tiroidieni, de către întreaga glandă sau printr-un simplu nodul.

Hipotiroidismul deficitului de iod

O insuficiență tiroidiană (mixedem) poate provoca diverse simptome mai mult sau mai puțin marcate: oboseală fizică, mentală, intelectuală și sexuală, piele uscată, palidă și pufoasă cu edem fals, o limbă mare, o voce răgușită, gesturi lente și stângace., Nervozitate, puls lent. Principala cauză dietetică a insuficienței tiroidiene este deficiența de iod, care se găsește încă în unele văi alpine din Europa, precum și în Himalaya, Anzi sau Africa. Atunci când afectează copiii mici, deficiența de iod este responsabilă pentru o anumită formă de întârziere mintală, cretinismul.

Prevenirea se bazează pe adăugarea de iod la sare de gătit, apă de oraș sau chiar pâine. Unele alimente sunt capabile să prindă iodul în intestin, ceea ce poate duce la un deficit relativ de iod dacă este consumat prea des, în special în zonele subdezvoltate. Acesta este cazul varza de Bruxelles și varza.

Tiroida și medicamente

Hipotiroidismul poate fi cauzat de blocarea glandei tiroide prin influxul masiv de iod în organism. Aceste supraîncărcări au devenit frecvente odată cu utilizarea medicamentelor și a produselor radiologice care conțin iod. Supraîncărcarea temporară durează câteva zile după aplicarea tincturii de iod, la câteva săptămâni după o angiogramă, la câteva luni după administrarea amiodaronei pentru inimă. Poate fi definitiv după anumite raze X utilizând un produs de contrast iodat (raze X foarte specializate și din ce în ce mai puțin performante). În unele cazuri, aportul masiv de iod blochează tiroida și duce la hipotiroidism. În alte cazuri, se dezvoltă cursele tiroidiene și hiper-tiroidismul.

Hipertiroidism

Un aport excesiv de iod pare capabil să declanșeze hipertiroidismul la persoanele predispuse. Diferitele simptome sunt apariția gușei, scăderea în greutate, ritmul pulsului crescut, mâncărime, nervozitate, diaree sau mișcări intestinale frecvente, tremurături fine, ochi bombați și multe alte semne sau complicații. Aportul alimentar este rar implicat. Anumite medicamente sau preparate din alge marine utilizate împotriva constipației pot fi responsabile.

Cancer tiroidian

Posibilitatea unei legături între cancerul tiroidian și aportul de alimente contaminate de norul radioactiv de la Cernobil este un motiv de îngrijorare pentru comunitatea medicală.
Măsurătorile efectuate în regiunile afectate de nor (Alpi, Vosgi și Jura) arată într-adevăr că ciupercile, vânatul și, într-o măsură mai mică, fructele de pădure au o radioactivitate mai mare decât standardele europene (limite acceptabile pentru consum). Nimeni nu poate afirma, însă, că această contaminare a modificat evoluția naturală a frecvenței cancerelor tiroidiene, care a crescut constant din 1928, cu mult înainte de explozia din 1986.

Un efect pur preventiv:
În stadiul bolii, hipotiroidismul datorat deficitului de iod nu poate fi vindecat prin consumul de iod alimentar sau medicamentos (medicul prescrie hormoni de înlocuire).
Îmbogățirea rației cu pește și fructe de mare, alge sau soia are doar un efect preventiv.

O DEFICIENȚĂ MARGINALĂ
Deficitul endemic de iod a dispărut aproape în Franța datorită adăugării de iod în sare de masă sau în apă. Doar persoanele care urmează o dietă fără sare sau cu o dietă extrem de monotonă, cum ar fi varza, de exemplu, pot suferi de un deficit relativ.

A nota. Consecințele tiroidiene ale razelor X cu produs de iod diminuează, deoarece aceste tehnici sunt înlocuite cu scanări sau RMN fără injecție. Cauza frecvenței crescute a bolii tiroidiene trebuie analizată în altă parte.

Diete pentru boli de ficat

Dieta ocupă adesea un loc secundar în tratamentul bolilor hepatice, cu excepția eliminării toxinelor care au cauzat ciroză sau steatoză. Scopul său este mai ales de a proteja ficatul împotriva atacurilor suplimentare.

Ciroză

Ciroza este o distrugere globală și durabilă a structurii ficatului, datorită alcoolismului cronic (80% din cazuri), hepatitei virale sau autoimune, obstrucției căilor biliare în sau în afara ficatului, boli genetice sau metabolice, inclusiv hemocromatoză, medicament efecte. Principalele consecințe metabolice sunt retenția de sodiu și tulburările de echilibrare a sării/apei, excesul de azot și amoniac din sânge, malnutriția proteinelor.

Sistemul de guvernare.
În orice ciroză, indiferent de cauză, este necesară eliminarea completă și permanentă a tuturor băuturilor alcoolice. Nu este permisă nicio toleranță, cea mai mică picătură de alcool atacând ultimele celule funcționale. În caz de ascită (burta mare umplută cu apă) sau edem, medicul va prescrie și o dietă fără sare pentru a limita efectele retenției de sodiu și pentru a usca ascita. În funcție de starea pacientului, o dietă săracă în proteine poate fi sfătuită să limiteze excesul de azot din sânge. În schimb, o dietă bogată în proteine poate fi recomandată pentru a lupta împotriva unei stări de subnutriție la un pacient care nu prezintă nici ascită, nici exces de azot.

Ciroza biliară primară

Această boală autoimună, care blochează căile biliare la nivelul ficatului, nu necesită o dietă specifică, dar alimentele, suplimentele alimentare sau medicamentele trebuie să compenseze deficiențele în vitaminele A și K, zinc și, mai ales, calciu, deoarece osteoporoza este o perioadă timpurie complicația acestei boli.

Steatoza

În această boală, ficatul este gras și prea mare datorită unei diete prea bogate în calorii, prea multe grăsimi și, adesea, puțin prea mult alcool. Există apoi o acumulare hepatică de trigliceride.

Sistemul de guvernare.
Pacientul trebuie să evite băuturile alcoolice și produsele zaharoase, precum și să favorizeze carbohidrații cu un indice glicemic scăzut. O dietă săracă în calorii este necesară pentru a reduce excesul de greutate, mai ales pentru persoanele care sunt și diabetice. Nu pare utilă creșterea rațiilor proteice. Suplimentele alimentare precum colina, betaina, metionina, cistina, vitamina B12 sau acidul folic au un efect contestat la om.

Hepatita virala

În timpul fazei acute a hepatitei virale, dieta trebuie să fie normală, dar adaptată poftei de mâncare a pacientului, care este adesea redusă. Este logic să se evite alcoolul, dar studiile arată că nu există nicio diferență în progresie între abstinența totală și consumul moderat de un pahar de vin sau bere pe masă. Când hepatita devine cronică, principalul pericol este progresia către ciroză. Este necesară o dietă fără alcool, puțină sare, mai ales în cazul tratamentului cu cortizon și cu conținut scăzut de grăsimi.

CRIZA FICATULUI
Atacul hepatic nu există este o tulburare a căilor biliare sau indispoziție gastrică după exces. Câteva ore de odihnă și post sunt suficiente pentru a șterge simptomele. În unele cazuri, durerea este legată de o intoleranță la un aliment, adesea de natură psihosomatică, deoarece problemele nu apar dacă persoana nu știe ce mănâncă.

A nota. Ciroza complicată de ascită sau exces de azot din sânge poate necesita o dietă limitată în proteine animale și vegetale. Un dietetician va stabili o dietă strictă conform instrucțiunilor medicului, orice abatere poate provoca o complicație severă, cum ar fi o comă hepatică.

Centrul de slăbire Hélène Galé, antrenorul dvs. de slăbire anti-îmbătrânire, vă oferă să slăbiți sau să slăbiți cu criolipoliză, radiofrecvență, cavitație și vid în Tarbes 65000 și Pau 64000. Eliminați celulita care vă deranjează și profitați de față și corp tratamente și suplimente alimentare Hélène Galé !