Dieta săracă în grăsimi sau săracă în zaharuri? Conform științei, nicio diferență

Postat pe 21.02.2018 la 13:30

Între dietele cu conținut scăzut de grăsimi sau zahăr, pierderea în greutate cauzată a fost similară, fără a fi stabilită nicio corelație cu profilul genetic al subiectului, potrivit unui studiu american.

În Franța, obezitatea a afectat 15% dintre adulți în 2012, comparativ cu doar 6,1% în 1980.

Între o dietă săracă în grăsimi și una săracă în zaharuri, niciunul dintre aceștia nu s-a dovedit a fi mai eficient decât celălalt, potrivit unui studiu publicat marți, 19 februarie 2018. Mai important, nici profilul genetic sau metabolismul insulinei. sunt doar factori pentru o opțiune de a funcționa mai bine, potrivit constatărilor publicate în Jurnalul Asociației Medicale Americane (JAMA). Aceste descoperiri ar putea avea consecințe semnificative pe piața de slăbire din SUA, evaluată la 66 miliarde de dolari, și mai ales pe cea mai recentă tendință: dieta ADN, care pretinde că determină cea mai bună dietă pe baza genelor individuale.

Pierderea în greutate echivalentă între dieta cu conținut scăzut de grăsimi și dieta cu conținut scăzut de zahăr

Studiul a implicat 609 de persoane cu vârste cuprinse între 18 și 50 de ani, supraponderali până la obezi (indicele de masă corporală între 28 și 40 de ani), inclusiv 57% dintre femei, supuse aleatoriu la o dietă săracă în grăsimi, care au urmat o dietă săracă în zahăr timp de un an. Pierderea medie în greutate a fost de 5,3 kilograme în grupul cu conținut scăzut de grăsimi și de 6 kilograme în grupul cu conținut scăzut de zahăr, o diferență nesemnificativă. Unii au pierdut mult mai mult - până la 27 de lire sterline - în timp ce alții s-au îngrășat - până la 9 lire sterline. La sfârșitul experimentului, „nu a existat o diferență semnificativă în evoluția greutății între o dietă echilibrată săracă în grăsimi și o dietă echilibrată săracă în zaharuri”, potrivit cercetătorilor.

Nu s-a găsit nicio corelație între profilul genetic și pierderea în greutate

"O parte din genomul participanților a fost secvențiat, permițând oamenilor de știință să caute prezența genelor asociate cu producția de proteine care modifică metabolismul glucidic sau al grăsimilor", potrivit raportului. Participanții au ingerat, de asemenea, glucoză în repaus alimentar pentru a-și măsura producția de insulină. Rezultat: „Niciunul dintre profilurile genetice și nici secreția inițială de insulină nu au fost asociate cu efecte dietetice asupra pierderii în greutate”. "Am auzit cu toții poveștile unui prieten care a urmat o dietă - care a funcționat foarte bine - și a unui alt prieten care a încercat aceeași dietă, dar nu a funcționat deloc", a spus Christopher Gardner., Profesor de medicină la Stanford Universitatea, California. "Este pentru că suntem cu toții diferiți și abia începem să înțelegem motivele acestei diversități", a continuat el. O strategie destul de simplă pare să fi ajutat la scăderea în greutate: consumul de mai puține zaharuri, făina mai puțin rafinată și cât mai multe legume și alimente integrale posibil.