Dieta și ateroscleroza la șoareci (posibil valabilă la om)

Munca efectuată la șoareci de către Foo SY și colaboratori și analizate de SR Smith în NEJM oferă noi perspective asupra dietei și dezvoltării aterosclerozei măsurate prin formarea plăcilor de aterom arterial.

Dieta care protejează cel mai bine împotriva dezvoltării aterosclerozei la șoareci este săracă în grăsimi, moderată în proteine și bogată în carbohidrați. Cea mai aterogenă dietă este bogată în grăsimi și proteine și săracă în carbohidrați. Șoarecii care dezvoltă leziuni aterosclerotice au un nivel ridicat de acizi grași neesterificați (ar fi mai util să se măsoare concentrația acizilor grași liberi, adică neesterificați mai degrabă decât trigliceridele?) Și au celule progenitoare endoteliale circulante sau celule stem endoteliale circulante (traducerea endoteliului celule progenitoare, EPC) care se formează în măduva osoasă și sunt eliberate în circulație. Celulele EPC sunt implicate în regenerarea endoteliului vascular. Vezi și asta Articol din 2003.

Aceste noi date fiziopatologice referitoare la ateroscleroză și care nu implică factorii de obicei recunoscuți ca responsabili sunt încă la început, dar trebuie monitorizați îndeaproape. În practică, pentru moment, pentru a încetini dezvoltarea aterosclerozei, este de preferat să se evite o dietă bogată în lipide și proteine și săracă în carbohidrați (carbohidrați) și să se aleagă o dietă bogată în carbohidrați.

În plus, într-un articol publicat în Arch Intern Med din 9 noiembrie 2009 autorii au comparat influența a 2 diete, cu un conținut scăzut de calorii, fiind izocalorice, asupra greutății corporale, a dispoziției și a funcțiilor cognitive ale unei sute de participanți la obezitate, dar în stare bună de sănătate, altfel, unul sărac în carbohidrați și bogat în lipide, celălalt bogat în carbohidrați și sărace în lipide. Cele două diete au avut ca rezultat aproximativ aceeași pierdere în greutate, dar după un an, persoanele care au urmat o dietă bogată în carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi au apărut mai puțin „deprimate” într-un set de teste decât cele care au urmat o dietă bogată în grăsimi și sărace în grăsimi.

În practică, mi se pare că tipul de dietă care pare a fi potrivit este similar dieta mediteraneana.