Ce hrană să păstreze inima și arterele?

În întreaga lume, bolile cardiovasculare și cancerul sunt cele două cauze principale de deces. Nutriția și menținerea unei inimi sănătoase sunt strâns legate.
Ce dietă să adopți pentru a lupta împotriva bolilor cardiovasculare? Toate răspunsurile la întrebările dvs. din acest articol.

- Prezentare
- Impactul dietei asupra bolilor cardiovasculare
- Beneficii
- Principiile principale
- In practica
- Alimente bune pentru inimă și artere
- Meniuri sau rețete
- Întrebări frecvente

Prezentare

Boala cardiovasculară este, împreună cu cancerul, cele două cauze principale de deces. La nivel mondial, în 2016, peste 14 milioane de decese cauzate de boli cardiace ischemice și accident vascular cerebral 1 ‌.
Originile sunt multifactoriale: igiena alimentară deficitară, fumatul, consumul excesiv de alcool, stresul, stilul de viață sedentar ...

Știți una dintre modalitățile de a vă reduce riscul cardiovascular și, astfel, de a vă spori speranța de viață? ?
Numeroase scrieri științifice raportează o prelungire semnificativă a vieții, cu îmbunătățirea doar a unuia dintre factorii de risc. Deci un alimente mai sănătos ar păstrați inima și arterele cu o sănătate bună și câștigă cinci ani de speranță de viață 1 ‌ .

Impactul dietei asupra bolilor cardiovasculare

Circulatia sangelui

Circulația sângelui este un sistem închis care cuprinde: o pompă dublă (partea dreaptă și partea stângă a inimii) și două circuite sanguine (circulația pulmonară și circulația generală). Sânge care transportă oxigen și substanțe nutritive începe de la inimă și merge la plămâni sau la alte organe.

Sângele care intră în ficat provine din două surse: artera hepatică care furnizează sânge oxigenat și vena portal hepatică cine aduce sânge carbogazoase dar bogat în substanțe nutritive, din organele digestive (stomac, pancreas, vezica biliara, intestin si splina).

Ficatul controlează nutrienții astfel adus, stochează glucoza (ca glicogen) și filtrează unele substanțe nocive, cum ar fi alcoolul sau cofeina, teina sau teobromina din cacao. În cele din urmă, sângele părăsește ficatul prin vena hepatică, care se varsă în vena cavă inferioară și conectează inima.

Acest sânge, care părăsește organele pentru a reveni la inimă, este epuizat de oxigen, bogat în CO2 și purtător de deșeuri produs de organe (uree, acid uric, nicotină, EPO, moleculă de sparanghel…).

Sângele circulă în trei tipuri de vase (artere, vene și capilare). Pereții arterelor au proprietăți multiple: elasticitate, flexibilitate, rezistență, vasomotricitate. Cu vârsta, pereții arterelor se înțepenesc datorită unei variații a structurii lor (pierderea elastinei și câștigul de colagen).

Elasticitatea pereților arterelor va favoriza fluxul de sânge în sistemul arterial. O pierdere a elasticității pereților arteriali (numită scleroză) va schimba fluxul de sânge și va necesita mai multă activitate cardiacă (numită tahicardie), ceea ce poate duce la hipertensiune arterială sau hipertensiune arterială.

pierderea elasticității pereții arterelor este, de asemenea observat ca parte a formarea plăcii de aterom (ateroscleroză) din cauza igienei slabe a alimentelor.
Această patologie afectează în principal arterele medii și mari, cum ar fi arterele coronare care alimentează inima.

Rolul nutrienților

Anumiți nutrienți au un rol major în mecanica cardiacă.
Pentru a menține o inimă sănătoasă, dieta joacă un rol cheie.
Inima se contractă ritmic.
Calciu (Ca2 +) participă la contracția mușchiului cardiac (miocardul) cunoscută sub numele de faza sistolică și, de asemenea, la relaxarea miocardului în momentul fazei diastolice (faza de odihnă).

Pompa sodiu-potasiu (Na-K) și pompa calciu-magneziu (Ca-Mg) sunt proteină transmembranare care sunt implicate și în funcționarea ritmului cardiac.

substraturi energetice miocardul sunt: acizi grași, acid lactic și corpuri cetonice produsă de ficat și glucoză. Anumite substanțe farmacologice au efecte cardio-accelerante (cofeina, teina, fumul de tigara ...).

Următoarele patologii sunt cauzate de malnutriție asociată cu un exces de grăsimi saturate, un exces de zaharuri și un exces de minerale:

Tensiune arterială crescută: este definit de a tensiune mai mare de 160 - 95. Din punct de vedere fiziopatologic, hipertensiunea arterială are un impact asupra întregului sistem cardiovascular și asupra anumitor organe țintă (inimă, creier, rinichi).

Complicațiile medicale mai mult sau mai puțin pe termen scurt vor fi: o creștere progresivă a aterosclerozei (depunerea plăcii de aterom: refacerea peretelui arterelor prin acumularea de grăsimi, zaharuri, depozite de var și alte minerale).
Hipertrofia pereților ventriculului stâng datorită supra-ventilației compensatorii (cauza insuficienței cardiace), deteriorării vaselor interstitiului (cauza insuficienței renale), infarctului ganglionilor bazali cu risc de hemoragie cerebrală.

Rolul alimentelor este major. Rețineți că consumul excesiv de lemn dulce crește foarte mult tensiunea arterială.

Dislipidemie (hipercolesterolemie: exces de colesterol și hipertrigliceridemie: exces de trigliceride). Termenul de dislipidemie se referă la o creștere a uneia sau mai multor fracțiuni lipidice plasmatice. Acestea sunt definite de o creștere a colesterolului rău (LDL> 1,60 g.L) și a niveluri scăzute de colesterol bun (HDL 1,40 g.L).

Este menționată noțiunea de moștenire, precum și factori legați de supraponderalitatea și stilul de viață sedentar. Riscul cardiovascular este același cu cel menționat mai sus pentru hipertensiunea arterială. Când dislipidemia este majoră și anumite elemente sunt asociate (antecedente familiale de boli de inimă, fumat, sedentarism), medicul curant inițiază tratamentul alopat de primă linie.

În toate celelalte cazuri, dieta este prescrisă timp de trei luni fără tratament, cu obiectivul paralel de a institui activitate fizică și pierderea în greutate dacă pacientul este supraponderal. În majoritatea cazurilor, reducerea este spectaculoasă în următoarele trei luni. Dacă terapia dietetică nu a fost urmată și rezultatele așteptate nu există după trei luni, medicul curant poate prescrie produse hipolipemiante.

Scopul este tratarea tuturor factorilor de risc (obezitate, diabet, sedentarism ...). Din 3 factori există o multiplicare a factorilor cu o creștere a riscului cardiovascular proporțional cu numărul de factori.
Într-adevăr, placa aterosclerotică poate rupe și ajunge în sânge. Aceasta se numește a embolie.

Peste vârsta de 60 de ani, riscul cardiovascular este în mod natural mai mare datorită unui nivel mai ridicat de trigliceride odată cu vârsta. Prin urmare, este cu atât mai important să vă schimbați obiceiurile alimentare și să vă revizuiți stilul de viață general.

Anumite alimente au un rol dăunător asupra sistemului cardiovascular 2 ‌. Acestea sunt alimentele:

Bogat in grăsimi saturate (grăsimi animale precum unt, smântână, untură, produse lactate din lapte integral, brânzeturi grase etc.)
Conținând o mulțime de sare (mese preparate, mezeluri, brânzeturi etc.)
Produse industriale bogate în grăsimi hidrogenate și trans (produse de patiserie sărate, cum ar fi pizza, quiche ..., produse de patiserie, prăjituri ...)
Băuturi răcoritoare bogate în sare (Badoit, Vichy Célestins etc.)
Alimente care conțin fructoză și zaharoză în cantități mari (Dulciuri, bomboane, înghețată ...)
băuturi alcoolice

A alimente bogate în produse industriale poate fi dăunător pentru inima și arterele: provoacă o consumul excesiv de grăsimi saturate, zaharuri și sare.

Un studiu francez realizat de Inserm (studiu NutriNet-Santé) a arătat că consumul de alimente ultra-procesate a fost legat de un risc mai mare de a dezvolta boli cardiovasculare (în special patologii coronariene și cerebrovasculare cunoscute sub numele de AVC).
Acest studiu arată că consumul de alimente procesate este direct asociat cu o creștere cu 12% a riscului cardiovascular.

Asocierea produselor ultraprocesate și a riscului cardiovascular este semnificativă statistic, ținând cont de alte caracteristici precum fumatul, alcoolul, nivelul de inactivitate, vârsta, sexul și supraponderabilitatea ...) 3 ‌ .

Beneficii

Factorii de risc pentru patologiile cardiovasculare sunt: ereditatea, supraponderal, inactivitate fizica, obiceiuri alimentare proaste, a fi bărbat, stres, diabet, fumat, băutură excesivă și estrogen-progestin pe termen lung.

Igiena alimentară și dieta au un impact direct asupra inimii și a sistemului cardiovascular. O dietă echilibrată și variată într-o cantitate adecvată va ajuta la prevenirea riscului de apariție a patologiilor cardiace.

Scopul tratamentului dietetic va fi:

preveni formarea plăcii ateromatoase;
preveni riscul hipertensiunii arteriale;
reduce depunerile de cristale de colesterol, zaharuri, trigliceride, minerale, care au o relație directă între o dietă bogată și dezvoltarea plăcii ateromatoase. Cu cât aportul de acizi grași saturați este mai mare, cu atât crește apariția unui accident vascular cerebral;
preveniți accidentul vascular, opriți dezvoltarea leziunii vasculare, reduceți leziunea 4 ‌ .

Principiile principale

Principalele puncte ale unei diete bune pentru inimă și artere și preventivă împotriva bolilor cardiovasculare sunt următoarele 5 5 6 ‌:

Limitați consumul de produse procesate
Reduceți grăsimile saturate
Creșteți aportul de omega-3 (AGP)
Consumați fără moderație, pește și crustacee
Reduceți zaharurile rapide
Creșteți consumul de fibre și zaharuri lente
Creșteți consumul de legume
Învață să gusti mesele înainte de sărare (nu sări în mod sistematic)
Diversificați apele sale (apă minerală, apă de izvor, apă de la robinet)
Alcool moderat
Asociați reguli de igienă a vieții, cum ar fi practicarea regulată a unei activități fizice, gestionarea stresului, renunțarea la fumat ...

In practica

Ușurința dietei

Dietoterapia este simplă, fără caracter obligatoriu și ușor de realizat, adaptabilă social (fie pentru mese în restaurante, în comunități sau cu familia).

Instrucțiunile dietetice sunt variat, echilibrat și plăcut în practica zilnică. Acestea sunt aplicabile atât adulților, adolescenților, cât și persoanelor în vârstă.

Este obișnuit să se prescrie un regim terapeutic destul de strict la începutul tratamentului (de obicei în primele 3 luni). Acesta va integra particularitățile aportului de omega 3, calciu, potasiu, sodiu și magneziu, substanțe nutritive și minerale vitale în funcția cardiacă. Când parametrii sanguini sunt normali, baza dietei va fi lărgită și normalizată.

Pe termen lung, după trei până la șase luni (în funcție de obiectivele pacientului și de factorii de risc), acesta poate urma un dieta mediteraneana (numit si cretan).

Această dietă este eficientă. Bine aplicate și perfect adaptate pacienților, rezultatele sunt precoce.