Disocierea alimentelor: de ce și cum ?

V-am spus deja pe blog despre obiceiurile și asociațiile bune pe care să le folosesc în cele 10 chei ale mele pentru o alimentație sănătoasă. Astăzi am vrut să vă vorbesc despre disocierea alimentelor: separați diferitele tipuri de alimente pentru a le digera și/sau asimila mai bine pentru a se simți mai bine după masă.

Fiecare nutrient dintr-un aliment necesită o digestie specifică. Într-adevăr, în fiecare etapă a digestiei, este necesar un PH precis (acid sau bazic), iar enzimele au, de asemenea, fiecare timpul lor de funcționare. De exemplu, pH-ul gurii este alcalin și cel al stomacului foarte acid, imaginați-vă când trebuie să gestionați totul în același timp !

Pericolele amestecurilor nedorite

Dacă amesteci alimente acide și făinoase, enzimele salivare vor fi inhibate și pancreasul va fi suprasolicitat. În plus, moleculele de amidon care nu sunt degradate din această cauză vor ajunge la intestin unde vor fermenta, ceea ce va cauza apoi balonare și gaze (glamour îmi spui!).
Dacă consumi fructe crude la sfârșitul mesei, bolusul se va bloca prea mult în stomac, va începe să fermenteze și intestinelor ne vom întâlni în durere după aceea.
Dacă mănânci prea multă proteină asociată cu făină și/sau lipide, faza digestivă a stomacului va fi întârziată și va conduce peptidele nedegradate în intestin ceea ce va provoca putrefacții în colonul stâng și mai mult balonare !
Dacă amestecați mâncarea în acest fel pentru ani, ta mucoase intestinal va fi puternic slăbit, care poate duce apoi la inflamație cronică, A permeabilitate reacții alergice prea mari, boli inflamatorii sau chiar autoimune.

Încercați să evitați cât mai mult posibil cele mai nedorite: fructe pentru desert, intrări foarte oțet înainte de o masă de făină și porții mari de proteine la aceeași masă ca porții mari de făină.

Regula proporțiilor: disociați sau luați cantități foarte mici de proteine tari (carne, ouă, brânzeturi, pește) și amidon tari (cereale).

Regula concentrării: Combinați proteine slabe (vegetale) cu amidon puternic. Combină proteine puternice cu amidon slab (tort de orez, cartof etc.).

Avantajele disocierii

- O mai bună digestie și asimilare a nutrienților

- O pierdere de supraponderalitate (care se stabilizează)

- O dispariție a simptomelor cronice

- O „restricție” simplă de pus în aplicare acasă și afară

Exemplu optim de meniu

- Legume proaspete crude Intrare.

- O bază proteică (pește gras, ouă, crustacee sau brânză de capră) SAU 3/4 cereale + 1/4 leguminoase dacă ești vegetarian.

- Un complement de legume fierte inclusiv legume verzi și mai ales făină.

- Un desert opțional cu foarte puțină dulceață: mere coapte, un pătrat de ciocolată neagră (am spus doar unul!) 🙂

Sper că acest articol a fost util pentru dvs. și vă va face să vă simțiți bine după mese și zilnic.

Dacă ți-a plăcut, nu ezita să împărtășești infografia:

]]>

Auzisem vag de această tehnică, dar mi se părea foarte complicată. Datorită articolului dvs. am înțeles cu adevărat ce a fost și mă face să vreau să testez !
Vă mulțumim pentru această distribuire și aceste sfaturi bune,
Sărutări,
Piersică
http://www.pecheneglantine.wordpress.com

Sper că vă va face bine! Sărutări

Vă mulțumesc pentru aceste explicații. Deci, nu sunt prea rău. Am citit și articolul despre cheile unei alimentații sănătoase. De câteva luni evit fructele după mese. Încerc să iau reflexul să-l mănânc afară (dar sunt zile în care se termină cu 0 fructe ...).

Este un echilibru de găsit, dar dacă îți aduce bunăstare în fiecare zi, este deja minunat

Vă mulțumesc pentru partajarea. Care sunt exemplele de făină ?

Legume rădăcinoase, cum ar fi cartofi, cartofi dulci etc., precum și toate semințele, cum ar fi fasolea uscată, nautul, mazărea despicată etc. 🙂