Dovleceii

Dovlecei, foarte scăzut în energie, dar puternic în minerale !

Interesul dovleceilor în sportivi

Particularitatea dovlecelului este că este una dintre cele mai puțin energice legume și cea mai bogată în apă, păstrând în același timp o densitate minerală relativ ridicată. Prin urmare, își găsește un loc justificat în dietele hipocalorice ale anumitor discipline sportive.

În ciuda valorii calorice scăzute, multe minerale sunt foarte prezente, în principal potasiu și într-o măsură mai mică calciu și magneziu. Conținutul de vitamina B9 este ridicat, spre deosebire de alte legume care lipsesc de obicei.

Alte proprietăți

Dovlecelul are un conținut scăzut de fibre, deci este bine tolerat în intestine, chiar și atunci când este consumat crud.

Sfaturi practice

Introducerea dovlecelului în dietele cu conținut scăzut de calorii în sporturile de greutate permite un aport corect de minerale complementare care ajută la evitarea deficiențelor. Numeroasele moduri de preparare constituie un factor de diversitate culinară care evită monotonia anumitor diete.

Semințată și decojită, dovlecelul este mai digerabil. De asemenea, este foarte puțin cunoscut sub formă de supă !