gem de cartofi dulci

Ingrediente

kg de cartof dulce

kg zahăr tos sau zahăr pudră de trestie

Pudră de scorțișoară sau bucăți

linguriță de extract de migdale amare

pachet de zahăr vanilat

Curățați cartofii, tăiați-i în bucăți (de mărimea unei prune), spălați-i cu sucul unei lămâi (pentru a preveni înnegrirea lor).
Puneți apa, migdalele amare, scorțișoara și punga cu zahăr vanilat într-o cratiță mare.
De îndată ce apa începe să fiarbă, adăugați cartofii tăiați în bucăți și gătiți timp de aproximativ 30 de minute, monitorizați din când în când nivelul apei. Nu lăsați să se usuce.
La sfârșitul jumătății de oră verificați gătitul, gemul ar trebui să fie gătit, puțin topit, dar nu piure.
Această gem poate fi savurată ca desert după o masă bună, ca gustare sau umplută într-un tort Savoy.
Gust bun