Este o dietă săracă în carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi mai bună pentru pierderea în greutate?

Video despre sănătate și paramedici: cum să controlați hormonii care vă fac să vă îngrași (februarie 2021).

Cercetările arată că, atunci când vine vorba de pierderea grăsimilor, o dietă cu conținut scăzut de grăsimi este mai mică decât carbohidrații.

Există o dezbatere de lungă durată în rândul oamenilor de știință și a persoanelor care fac dietă despre cea mai bună modalitate de a pierde în greutate. Cei din școala mai tradițională susțin că scăderea caloriilor totale sunt cele mai importante, în timp ce alții susțin cu pasiune că dogma „caloriile sunt calorii” este greșită și că carbohidrații în special sunt calea de urmat. Mai eficiente în reducerea grăsimilor. Potrivit cercetătorilor din tabăra cu conținut scăzut de carbohidrați, carbohidrații sunt mai predispuși decât proteinele sau grăsimile, deoarece cresc nivelul de, un hormon care provoacă depozitarea grăsimilor.

Studiul: Dieta cu conținut scăzut de grăsimi câștigă pentru pierderea de grăsime

Pentru a vedea dacă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați generează un beneficiu metabolic, cercetătorii de la Institutul Național de Sănătate au conceput un studiu atent controlat, care testează efectele pe termen scurt ale a două diete diferite: una săracă în carbohidrați și cealaltă săracă în grăsimi. Rezultatele au fost publicate în septembrie 2015 în revista Cell Metabolism.

Pentru acest studiu, 19 bărbați și femei obezi au petrecut două perioade de două săptămâni închise într-un laborator, unde fiecare calorie pe care au mâncat-o și a ars-o a fost măsurată meticulos de către cercetători. La începutul fiecărui sejur, participanții au consumat o dietă de bază menită să-și mențină greutatea oferind exact numărul de calorii pe care le-au folosit zilnic.

După această perioadă introductivă, cercetătorii au pus subiecții pe o dietă de scădere în greutate de șase zile, care le-a redus aportul de calorii cu 30% (aproximativ 800 de calorii). În timpul unei vizite, indivizii au mâncat cu 800 de calorii mai puțin, în timp ce consumul lor și a rămas același. În timpul celeilalte vizite, persoanele au consumat doar 800 de calorii mai puține grăsimi, în timp ce aportul lor de carbohidrați și proteine a rămas același.

Toate mesele au fost formulate de personalul de cercetare pentru a îndeplini cu exactitate aceste prescripții dietetice, iar participanții au fost de a mânca fiecare mușcătură de alimente. Cantitatea de grăsime pe care participanții au ars-o zilnic a fost, de asemenea, măsurată folosind tehnici de cercetare standard. Cercetătorii au comparat apoi cantitatea de grăsime consumată în fiecare dietă cu cantitatea arsă pentru a calcula pierderea lor netă de grăsime corporală.

Așa cum era de așteptat, subiecții au slăbit în ambele diete, dar au pierdut mai multe grăsimi într-un ritm mai rapid pe baza dietei cu conținut scăzut de grăsimi. Urmând dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, participanții au ars mai multe grăsimi pentru combustibil, dar au avut o pierdere netă mai mică de grăsime, deoarece au câștigat și mai multe grăsimi din alimente. Concluzia este că dieta cu conținut scăzut de carbohidrați nu le-a oferit dietelor un avantaj de ardere a grăsimilor, așa cum au susținut mulți avocați cu conținut scăzut de glucide. Folosind modele matematice complexe care simulează pierderea în greutate, cercetătorii au prezis că dieta cu conținut scăzut de grăsimi va continua să depășească dieta scăzută în carbohidrați în ceea ce privește pierderea de grăsime pe termen lung, dar că diferențele ar fi modeste.

Este important să punem acest studiu în context

Înainte de a vă grăbi să ajungeți la orice concluzii, înțelegeți că acest studiu nu a fost conceput pentru a compara eficacitatea dietelor cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece oamenii ar putea să le urmeze în „lumea reală”. A fost conceput pentru a testa conceptul teoretic conform căruia corpul dumneavoastră tratează caloriile din carbohidrați diferit de caloriile din proteine și grăsimi și că reducerea caloriilor din carbohidrați este mai eficientă decât reducerea caloriilor în general.

Acest studiu a testat fiecare dietă doar șase zile, astfel încât este posibil ca organismul să se poată adapta și arde grăsimile diferit atunci când oamenii urmează aceste diete pentru perioade lungi de timp, deși cercetătorii nu au văzut nicio dovadă care să o susțină. În plus, acest studiu nu a inclus o comparație a aderenței la dietele cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați. Chiar dacă o dietă cu conținut scăzut de grăsimi arde puțin mai multe grăsimi decât o dietă cu conținut scăzut de calorii echivalent în calorii în condiții controlate, dacă dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este mai ușor de urmat, aceasta va duce la mai multe pierderi în greutate.

În cele din urmă, acest studiu a fost conceput în mod deliberat pentru a se concentra pe un singur rezultat principal: pierderea grăsimii corporale. Cu siguranță, dietele cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați au efecte diferite asupra insulinei, colesterolului și trigliceridelor, iar aceste modificări au un impact semnificativ asupra sănătății pe termen lung (pierderea în greutate, indiferent de dietă. Alimentele îmbunătățesc acești markeri).

Sarcină scăzută în carbohidrați și slabă grăsime: De ce nu este chiar importantă

Aceste rezultate sunt interesante, dar nu schimbă sfaturile mele pentru persoanele care doresc să slăbească. Sunt de acord 100% cu autorii studiului, care spun că cea mai bună dietă este cea cu care te poți ține. Toate aceste agitații asupra carbohidraților cu conținut scăzut de grăsimi sunt complet irelevante dacă descoperiți că oricare dintre aceste planuri de dietă nu are succes pentru dvs. personal. Conform acestui studiu, nu obțineți un anumit beneficiu metabolic dacă urmați o dietă săracă în carbohidrați, dar știu că mulți oameni consideră că acest stil de a mânca este eficient și menține foamea la distanță.

În general, recomand unul care include porții moderate de, deoarece această dietă este bogată în substanțe nutritive care îmbunătățesc sănătatea pe termen lung. Dar pentru persoanele supraponderale, pierderea în greutate este o prioritate. Deci, dacă restricționarea carbohidraților este cel mai bun mod de a realiza acest lucru, atunci pot susține pe deplin această alegere. În cele din urmă, trebuie să aflați ce funcționează cel mai bine pentru dvs. și niciun studiu nu vă poate oferi acest răspuns.