Există interacțiuni zilnice între medicamente și alimente ?

Un exemplu cu „efectul de brânză” și câteva antidepresive.

zilnice

Cum unele brânzeturi, în special cele mai fermentate, pot influența eficacitatea sau pot provoca efecte secundare majore ale anumitor tratamente pentru patologii precum depresia sau boala Parkinson ?

Dopamina și serotonina

Dopamina și serotonina sunt neurotransmițători. Acestea joacă un rol major în stările noastre de spirit, în energia noastră zilnică, precum și în echilibrul nostru psihic și somatic. Cel mai mic dezechilibru în metabolismul lor (producție versus distrugere) duce inevitabil și reciproc la patologii precum boala Parkinson sau depresia.

Formulele lor de mai sus arată existența unei funcții aminice (... -NH2), de unde și termenul folosit de „bioamine” adică amine ale vieții.

MAO și MAO

Anumite enzime, numite MAO pentru monoamine oxidaze, sunt enzime endogene localizate în principal în intestinul subțire, ficat, plasmă și creier. Funcția lor naturală este de a degrada excesul de amine precum dopamina sau serotonina și, astfel, proteja echilibrul mult căutat.

IMAO, pentru inhibitorii MAO, sunt substanțe chimice endogene sau exogene care inhibă (previn) acțiunea de descompunere a bioaminelor. Astfel, acestea ajută la menținerea, în cea mai mare parte, a nivelului fiziologic al dopaminei sau serotoninei, care lipsesc în boli precum depresia sau boala Parkinson.

Printre IMAO putem cita o familie de medicamente numite „triciclici” (1), utilizată mai ales împotriva depresiei.

Brânză și tiramină

Toate brânzeturile, dar mai ales cele mai fermentate, conțin un nivel ridicat de substanță chimică numită TIRAMINĂ (din grecescul tyri = brânză și amină).
Formula sa chimică arată, de asemenea, existența unei funcții aminice și o asemănare puternică cu formula dopaminei și prin extrapolare cu cea a serotoninei.

Rezultatele

Dacă pacientul este în tratament cu IMAO, acestea vor inhiba, de asemenea, descompunerea tiraminei. Concentrația sa va crește substanțial în compartimentul de sânge provocând o creștere bruscă a tensiunii arteriale, ceea ce poate compromite chiar și prognosticul vital pentru unii indivizi. Mai mult, deoarece aceste IMAO „funcționează” pentru tiramina administrată abundent de alimente, nu sunt suficient de disponibile pentru a „îngriji” serotonina sau dopamina, ducând astfel la o scădere semnificativă a tensiunii arteriale. Eficacitatea medicamentului administrat.
Aceste fenomene sunt grupate sub porecla de „efect brânză”.

Alte alimente

Tiramina se găsește în multe alimente la diferite niveluri. Se găsește mai ales în alimentele care au suferit un proces de fermentație (carne fragedă, beri, heringuri marinate, anumite sosuri de soia care însoțesc mesele din țările în care răsare soarele etc.). Unele fructe îl conțin. Astfel, bananele coapte conțin mult mai mult tiramină decât bananele proaspăt recoltate.

Concluzie

Acest exemplu ne face să ne dăm seama că este important să vă monitorizați dieta atunci când vă aflați în tratament și să urmați instrucțiunile pentru administrarea fiecărui medicament.

(1) Exemplu de imipramină triciclică: