Intoxicația alimentară: o alertă ignorată

Nu, în ciuda a ceea ce s-ar putea gândi unii din citirea titlului său, această mică postare nu este despre alerta la pericolele pentru sănătate ale porumbului OMG lansat de Gilles-Eric Séralini și echipa Criigen. avertizând că a fost exact imposibil de ignorat, atât de mult a fost în mass-media în ultima vreme. Și toate acestea pentru trei șobolani tumorali supranumerari într-un studiu foarte slab conceput 1 .

Intoxicația alimentară despre care vorbim aici nu a făcut titluri Observator nou, deși nu se referea, totuși, la șobolani de laborator victime ale unui experiment senzațional, dar ființele umane s-au îmbolnăvit de fapt. O intoxicație in vivo, într-un fel, în care victimele erau „toți cobai”. pentru consumul de făină de hrișcă organică !

Informațiile, care au rămas foarte confidențiale, sunt disponibile pe portalul alimentar 2 al Ministerului Agriculturii .

Aflăm că, începând cu 12 octombrie 2012, au fost identificate optsprezece cazuri de intoxicații alimentare în regiunea PACA și că ancheta a evidențiat responsabilitatea unei făini organice de hrișcă contaminate de datură., O „buruiană” invazivă prezentă la margine de câmpuri și, se pare, amestecat cu hrișcă în timpul recoltării. Intoxicația nu este cu adevărat banală, deoarece învățăm asta „Simptomele descrise sunt cele ale otrăvirii cu atropină (gură uscată, pupile dilatate, tulburări vizuale, tahicardie, agitație, confuzie, dezorientare spațiotemporală, halucinații, vorbire inconsistentă) ”.

Același site ne spune mai multe despre datura, care este cauza acestor simptome 3: „Pragul de risc este estimat la o semință de datura la 10.000 de semințe de hrișcă. Deoarece semințele au aceeași dimensiune, nu este posibil să le separați prin cernere într-o moară, de unde și importanța controlului riscurilor în timpul producției de hrișcă [. ]. Riscul contaminării cu hrișcă fiind cunoscut de către producători, aceștia pun în aplicare măsuri preventive pentru eliminarea plantelor de datură din parcelele în care se cultivă hrișca (utilizarea erbicidelor, dezrădăcinarea manuală, identificarea vizuală etc.). "

Prin urmare, în (bio) câmpul a apărut eroarea.

Cu toate acestea, un „denunțător” în luna aprilie a atras atenția asupra riscurilor tot mai mari de otrăvire a daturii, amintind de un caz anterior de cutii de fasole verde contaminată. Acesta este jurnalistul Gil Rivière-Wekstein, pe site-ul său „Agricultură și mediu” 4. Articolul, la care se referea „Un risc de securitate alimentară subestimat”, a început astfel: " Odată cu îndepărtarea multor erbicide, răspândirea plantelor otrăvitoare pe câmpuri este accelerată. Descoperirea datura stramonium în loturi de fasole verde în mai 2010 ar fi doar un prim avertisment? ? ".

Modul de producție „organic” nu este neapărat direct implicat aici, chiar dacă refuzul de a utiliza erbicide chimice nu ar trebui să faciliteze sarcina combaterii daturii pentru fermierii care s-au „convertit” la el.

Dar ceea ce este sigur este că această nouă aventură, după cea mult mai gravă a semințelor germinate organice implicate în otrăvirea de către bacteria E. coli în iunie 2011 5, ilustrează încă o dată eroarea unei idei primite. În ceea ce privește siguranța alimentară, potrivit căruia: organic ar fi mai sigur pentru că „mai natural”.

Sunt de multe ori când natura este un pericol pentru sănătatea noastră și în care o substanță chimică, implicit „artificială”, ne poate ajuta să ne protejăm de această amenințare.