Cărți dietetice, piață suculentă și eseuri despre condiția umană

Cărțile care te ajută să slăbești se vând foarte bine. Și dezvăluie o viziune asupra lumii. De la Arta războiului lui Dukan la perspectiva psihologică a lui Cohen.

De Rue 89 Sports

Dietele nu funcționează, ni se spune. Dar cărțile de făcut - sau nu de făcut, sunt și mai vicioase - dietele, sunt alimentate. Oricine caută o dimensiune mai mică știe: prima escală pe drumul către blugi pe care o poți butona este librăria.

Aceste cărți nu sunt o simplă rețetă a ceea ce să mănânce și ce să nu mănânce, ci un adevărat eseu despre condiția umană, o viziune asupra lumii cu un stil egal cu miza cosmică.

Dukan este singurul pe piața dietelor care face ceea ce se califică drept „eseu filosofic”. Ceilalți tind mai degrabă spre roman („Le Roman des regimes” de Jean-Michel Cohen). Alții din literatura psihică, precum Jean-Philippe Zermati.

1. Dukan sau arta războiului: „Învățând să trăiești într-un mediu ostil datorită cheilor vieții”

Există Alain Decaux la Pierre Dukan. Alain Decaux din copilăria noastră, cel care spune istoria, cea a micilor bătălii și a marilor războaie.

Și se găsește în acest mod de a-și descrie dieta ca „lupta” eroică a unui om împotriva „supraponderabilității”. O luptă pe care o compară cu un „plan de luptă” în patru etape, dintre care prima se numește proteine pure (PP pentru insideri) este „o perioadă de cucerire” care permite „oricui începe regimul să atace în față excesul său de greutate "(" Nu știu cum să slăbesc ", edițiile din 2011).

„Fulger” care face din acest regim „o adevărată mașină de război, un buldozer în fața căruia, când este urmărit perfect, toată rezistența este ștearsă”.

Tortul cu tărâțe de ovăz, o adevărată vestă antiglonț

În război ca în război. Și dacă pentru asta, trebuie să înghițim zilnic o lingură și jumătate de tărâțe de ovăz, o vom face.

O tărâță de ovăz care captează grăsimea din alimente în timp ce umflă bolusul, făcându-l „un instrument de apărare redutabil” în „vremuri tulburi în care pofta irepresionabilă poate ruina” o „slăbire bine construită” și „structurată”.

Un scut, de unde și interesul de a-l consuma la mijlocul după-amiezii, la „ora crimei” unde pot apărea „pofte compulsive”.

Istoria transformării clătitei de tărâțe de ovăz într-o adevărată vestă antiglonț.

Cu Dukan, problema insecurității, cel puțin a insecurității alimentare, pare să fie soluționată definitiv.

O adevărată bucătărie de luptă

Dar Dukan nu se oprește aici. Din local, războiul devine global. Este întreaga planetă pe care Dukan o visează să o cucerească. Iarăși, un plan de atac, în trei etape:

în primul rând, "recunoașterea și predarea luio adevărată bucătărie de luptă împotriva supraponderalității. Nu mai este această bucătărie dietetică călduță care însoțește dietele convenționale, ci o bucătărie de război pentru a slăbi ”(„ Scrisoare deschisă către viitorul președinte ”);
apoi, „creareaun mare lanț internațional de restaurante lupta împotriva supraponderalității ”. Ceea ce trece printr-un parteneriat cu simbolul globalizării: McDo. În speranța comercializării „a McDu”, sau a unui Big Mac cu sos Dukan: nu pâine moale sandwich, ci clătite cu tărâțe de ovăz; fără carne delicioasă grasă, ci o friptură de vită măcinată cu 5% grăsime;
McDu este doar un pas de tranziție către un proiect mai global care privește întreaga umanitate: „Scopul meu [este] să mă sprijin pe un simbol al pieței capitaliste și societatea consumistă pentru a iniția o cotitură de civilizație pe care le știu inevitabile și al căror debut aș vrea să accelerez cu propriile mijloace. "

Economia fericirii

Bazat pe principiul că nefericirea este cea care îl determină pe om să-și găsească fericirea în mâncare, Dukan propune ca soluție - pe lângă tărâțe de ovăz, piept de pui și surimis - un mare proiect pe care îl numește „economia fericirii”.

Cu alte cuvinte: „să învățăm să trăim într-un mediu ostil datorită cheilor vieții și funcționării care fac posibilă reconcilierea vechii noastre umanități naturale și a noii noastre umanități culturale”.

2. Cohen, omul care vorbește în urechile femeilor: „În spatele fiecărui kilogram se ascunde o poveste”

Cohen seamănă mai mult cu Macha Béranger al dietei hipocalorice. În spatele fiecărui kilogram se ascunde o poveste. - Este o poveste. Cărțile lui Jean-Michel Cohen - „Știind să slăbești”, „Înclină marea minciună” - sunt pline de aceste portrete ale femeilor. Femeile pe care le primește în biroul său. Lasă-l să mărturisească. Fără judecată și cu compasiune.

O mulțime de femei căsătorite, o mulțime de Marie și ea (Marie-Pierre, Marie-Georges, Marie-Claude, Marie-Claire) și tot atâtea drame.

Dramă care are loc în spatele ușilor închise într-o bucătărie, între o Marie pe care soțul nu o mai atinge, un fiu care atinge fundul la școală și un bar de ciocolată crocantă reconfortantă.

Anorexia și absența tatălui

Când Dukan visează să cucerească planeta Pământ, Cohen încearcă să ne fascineze cu intimitatea obișnuită a oamenilor obișnuiți.

Cărțile sale ne ajută să avansăm înțelegerea complexității umane. În „Nu există vârstă de sedus” (Flammarion 2010), există un personaj al anorexiei care nu mănâncă nimic pentru că încă nu „digeră” absența tatălui.

Dar uitând aspirațiile sale literare care ne-ar putea îndepărta de ceea ce i-am cumpărat cărțile (să slăbească), se întoarce la oile noastre și ne dă foi de dietă (de la „repede” la 900 kilocalorii pe zi la „confort” și 1400 kilocalorii zilnice) precum și idei ușoare de meniu bazate pe opera sa strict literară.

3. Delabos, morfologia vieții: Cheops acuzați (saci), ridică-te !

Alain Delabos („Slăbire pe măsură datorită crono-nutriției”, Albin Michel), este o lovitură rece. Nici o uncie de pasiune pentru munca sa și nici măcar o aparență de compasiune pentru cititorul său care este pe cale să-și schimbe radical dieta.

Nișa sa este crono-nutriția. Fără choueries psihologizante și nici discursuri minunate despre starea lumii capitaliste. Savant, nu sentiment.

Teza lui Delabos este că fiecare individ este definit de morfologia sa și, în funcție de această morfologie, va trebui să-și adapteze dieta la momentele zilei.

Femeia clepsidră care mănâncă prea multe legume

„Morphotype Cheops” (de formă piramidală, genți), „Schwarzy” (piramidă inversată, trunchi dezvoltat), „trunchi de copac”. Sau femeia „clepsidră” care mănâncă prea multe legume, care favorizează reținerea apei. Cui i se cere să-și oprească salatele pentru a mânca doar barbaque (la cină).

Deja cu Dukan, ne-am simțit în „Aduceți acuzatul”: „excesul de greutate este primul ucigaș în serie contemporan” sau „ora crimei”, propice lăcomiei.

Aici, urcăm o notă: cazier judiciar și dosar antropometric. Revizuirea judiciară perpetuă. Fără circumstanțe atenuante. Nu mai e un doctor care vorbește cu tine, este procuror. Cine are nevoie de perpetuu: complet acuzat, veți purta o brățară electro-nutrițională până la moarte. Infricosator.

4. Zermati, Critica rațiunii regimului: „Vorbim despre regimul închisorii, regimul poliției, regimul militar”

Când citești Zermati, nu te poți abține să nu te gândești la Schneidermann și la programul său „Arrêt sur images”. Aceeași integritate, același fundamentalism critic în această dorință de a comenta - și această dragoste de a critica - din interiorul unei profesii.

Un jurnalist care îi critică pe jurnaliști pe un site jurnalistic. Și un medic nutriționist care critică știința nutriției în cărțile vândute în departamentul de nutriție al FNAC.

El ne reamintește că „chiar termenul de dietă este folosit atât în comportamentul alimentar, cât și în sistemele de guvernare. Când nu mai este vorba de greutate, dietele evocă întotdeauna sisteme autoritare. Vorbim despre regimuri penitenciare, regim polițienesc, regim militar Găsim aceeași noțiune de rigiditate, aceeași dictatură în regimurile de „dietă” („La fin des regimes”, Ediții 1998).

Singura soluție: să devii propria ta dictatură

Un regim dictatorial care deposedează consumatorul de dreptul său de a consuma. Pentru a consuma alimentele care îl atrag - Dukan și dieta sa, cu excepția grăsimilor și a zaharurilor - și în cantitatea care îi convine - este Cohen pe care îl urmărește.

Nici dreptatea, nici măcar libertatea alimentară pe care o încredințează unui guru care pretinde că are adevăruri despre cititorul său - un adevăr fiziologic pentru Delabos, care crede că știe mai bine decât noi ce să mănânce și când să mănânce.

O dictatură în fază cu cea a slăbiciunii, pe care o analizează ca pierderea a sacrului și a divinului, în societățile moderne în care Omul este redus la propria sa persoană și la cultul performanței.

De la Schneidermann, mergem la Henry Chapier și canapeaua lui, prin descrierea sa despre „Malaise dans la civilisation” (o lucrare de Sigmund Freud, să ne amintim)

În această civilizație bolnavă, Omul visează la subțire în timp ce își dorește în secret mâncăruri calorice pe care dictatura sa a regimului i le interzice prin intermediul unor reguli și legi dietetice. Că va ajunge să călcă. Ceea ce va duce la creșterea în greutate.

Singura soluție, putem ghici, este să devii propria ta dictatură, încredințându-ți libertatea de mâncare satietății tale. Cine este sfârșitul foamei. Și la sfârșitul zilei, dispariția oricărei forme de dietă. Și cărți de dietă. Frustrant.