Flori pe farfuria noastră

Vă sugerez să puneți primăvara pe farfurii, decorând cu flori proaspăt culese din grădină și să le puteți mânca !

Aflați cum să le descoperiți pentru a adăuga culoare plăcilor dvs. !

Violetul !

Cunoaștem bomboane violete, dar ne putem înviora și salatele stropind cu flori violete. Recunoaștem aroma violetelor după gustul lor delicat, mai ales atunci când tocmai au eclozat. Panselutele, din aceeași familie cu violetele, fac, de asemenea, parte din florile comestibile.

Păpădie !

La păpădie, totul se mănâncă, nu se irosește nimic. O poți mânca din cap până în picioare; flori, frunze, rădăcini.

Nasturtium !

Nasturtium, cunoscut și ca plantă decorativă, câștigă popularitate în gastronomie. Are un gust destul de picant asemănător cu cel al creștetului. Mai mult, a fost numit deja „năsturelul indian” datorită gustului și originii sale din America de Sud, care a fost confundat cu India când a fost descoperit acest continent.

Garoafe !

Garoafe pentru aroma lor foarte parfumată care amintește de nucșoară și uneori chiar de vanilie. Există o mare varietate de garoafe, dar doar câteva soiuri prezintă interes pentru gătit:

- Garoafa deltoidă (Dianthus deltoid)

- Garoafă chineză (Dianthus chinensis)

- Garoafa dulce (Dianthus plumarius)

- Garoafa obișnuită sau garoafa florarului (Dianthus caryophyllus)

Celelalte flori !

flori de dovlecei au un gust subtil și delicat care amintește de dovleceii înșiși.

brumărele are o aromă dulce și găsim că are gust de nuci proaspete și verzi .

De unde luăm aceste flori ?

Puteți cultiva aceste flori acasă, permițându-vă să le culegeți și să le serviți la vârful lor de prospețime. Dacă preferați să le cumpărați, ar trebui să evitați pepinierele, deoarece aceste flori pot conține produse sintetice, cum ar fi anumite pesticide, care nu sunt destinate consumului uman. În schimb, optăm pentru cele vândute în delicatese, piețe publice sau magazine de specialitate. De asemenea, este posibil să-l obțineți la plante medicinale sub formă uscată.

Cum să le gătești ?
Mâncăm florile și frunzele de violet în salate, produse de patiserie și, de ce nu, pentru a decora o băutură. Aroma dulce a florilor sale este ideală pentru aromarea mâncărurilor preferate.

Petalele de garoafe și phlox pot fi gătite în același mod.

Florile de dovlecei pot fi umplute, gătite ca omletă sau salată.

Frunzele tinere și florile de nasturți vor adăuga o notă delicată gustului salatelor tale. Un lucru ? Așezați-le pe salată după adăugarea dressingului, astfel încât florile să nu se înmoaie în ulei.

Bacsis:

Pentru ca florile să nu înmoaie uleiul, cel mai bine este să le așezați pe salată cu vinaigreta adăugată.

În decor, florile vă înfrumusețează toate mesele. Puteți folosi, de asemenea, mugurii de flori și fructele verzi, încă fragede, în bomboane pentru a înlocui caperele.

Latura vitaminei
Deși profilul lor nutrițional nu este încă pe deplin înțeles, florile comestibile rămân foarte interesante pentru simțuri. Acestea adaugă culoare farfuriilor noastre, aromează cele mai clasice feluri de mâncare în felul lor, toate motive întemeiate pentru a le folosi !

Florile sunt fragile, deci este mai bine să le consumați în aceeași zi în care sunt culese sau cumpărate. În caz contrar, în frigider, se vor păstra câteva zile.