Quenelles de știucă la cuptor
O rețetă pentru a găzdui găluște cu sos de roșii și bique de homar.
Ingrediente
- 12 quenelles de știucă giraudet
- 2 x 400 g cutii de albă albă Ménès bisque
- 250 g smântână proaspătă
- 1 lingură de pastă de roșii
- 10 frunze de busuioc, tocate
- 50 g parmezan
- 1 buton de unt
Pregătirea
Preîncălziți cuptorul. 6/180 °.
Se amestecă biscuiți cu pasta de roșii, cremă fraîche, sare, piper și jumătate de busuioc și parmezan.
Puneți quenelele în apă fierbinte timp de aproximativ 5 minute, apoi îndepărtați-le cu un skimmer și așezați-le într-un vas de grătar cu unt.
Adăugați amestecul de biscuiți, distribuiți busuiocul și parmezanul rămas peste el și dați la cuptor pentru 30 de minute.
Se servește cu orez mixt sau orez sălbatic.
Trucul
Încercați această rețetă cu quenelles de știucă cu raci sau quenelles de păsări cu moreluri.
- Piept de curcan sălbatic cu atokas și bere lager pentru 6 persoane - rețete elle a table
- Primavera pentru 4 persoane - Rețete Elle à Table
- Ravioli afumate de tofu, nucă și salvie în bulion de șofran pentru 4 persoane - Elle à Recipes
- Pui curry pentru 6 persoane - elle a rețete de masă
- Dovleac la cuptor pentru 4 persoane - elle a rețete de masă