Ghidul complet pentru depozitarea alimentelor

Conservarea alimentelor este o problemă importantă pentru noi la La Belle Assiette. Nu există nimic pe care să-l urâm atât de mult ca să aruncăm mâncarea. Una dintre modalitățile de a evita risipa de alimente este de a le depozita corect. Acest lucru nu numai că împiedică stricarea alimentelor, ci și o problemă de sănătate. Unele alimente nu trebuie păstrate împreună, iar altele trebuie manipulate cu grijă atunci când sunt crude. Pentru a vă asigura că aveți informațiile corecte, am compilat cunoștințele noastre pentru a vă aduce acest ghid pentru conservarea alimentelor.

Depozitarea alimentelor în frigider

Ah, frigiderul. Mulți oameni nu știu cum să depoziteze în mod corespunzător alimentele într-un frigider. Există mai multe zone de temperatură pentru diferite alimente. Unele trebuie menținute la o temperatură scăzută pentru a preveni creșterea bacteriilor rele.

Pentru început: nu puneți niciodată roșii, ceapă, dovlecei sau cartofi în frigider. Nu trebuie să fie refrigerate, iar temperaturile scăzute pot chiar să le modifice gustul, să le facă să piardă aroma și se strică mai repede. În sertarele pentru legume, păstrați fructele pe o parte și legumele pe cealaltă, deoarece produc cantități mici de substanțe chimice care le fac să se strice mai repede când sunt lângă ele.

Pe primul raft, depozitați ouăle, produsele lactate și toată carnea crudă. Nu puneți niciodată carne crudă pe rafturile superioare, deoarece dacă se scurge suc, ați putea fi bolnav. Pe rafturile de sus, depozitați-vă ierburile, mesele gătite, băuturile și resturile. Și bineînțeles, în uși, păstrează-ți sucurile, condimentele ...

Depozitarea alimentelor în bucătărie

Puteți păstra ceapă, usturoi și șalotă în bucătărie, într-un borcan, timp de până la două săptămâni. Dacă le puneți în frigider, își vor pierde gustul și se vor înmuia. Puteți păstra și banane, lămâi și pepeni afară, dar odată tăiate, ar trebui puse la frigider. Și pâinea? O puteți păstra într-o pungă într-o colibă și, dacă doriți să o păstrați mai mult, vă recomandăm să o puneți la congelator. Un sfat bun? Pâinea uscată și învechită poate fi folosită pentru a face crutoane sau o bruschetă rapidă.

Conservarea alimentelor: mai întâi siguranța

Asigurați-vă că urmați instrucțiunile de pe ambalajul cărnii sau peștelui pe care îl cumpărați, deoarece alimentele crude pot conține bacterii precum E.coli, care vă pot îmbolnăvi foarte mult. Păstrați carnea în ambalajul său original la frigider și, odată ce este deschisă, puneți restul de carne crudă într-o cutie de plastic sau înfășurați-o în folie de plastic. Nu lăsați-l niciodată deschis în frigider. Pentru a-l îngheța, puteți pune bucăți în pungi pentru congelator sau puteți îngheța întregul pachet. În ceea ce privește fructele de mare, păstrați-le în ambalajul original și puneți-le într-un castron, cu cuburi de gheață, în frigider. Dacă aveți fructe de mare vii, nu ar trebui să fie puse pe gheață, ci mai degrabă într-o zonă ventilată unde continuă să respire. Verificați întotdeauna cât timp va păstra mâncarea în congelator, deoarece contrar credinței populare, mâncarea se poate strica acolo. Am creat mai jos un scurt ghid pentru a vă răspunde la întrebări.

Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre depozitarea alimentelor, există multe surse de informații disponibile. Unul dintre cele mai importante lucruri de reținut este să păstrezi alimentele separate și să fii atent. Când manipulați carne crudă, spălați-vă mâinile cu săpun antibacterian, deoarece este foarte ușor să se răspândească pe ustensile de gătit bacterii precum Campylobacter jejuni, Salmonella, Clostridium perfringens și Staphylococcus aureus (sau Staphylococcus aureus). Dacă credeți că aveți intoxicații alimentare, mergeți imediat la medicul dumneavoastră.

La La Belle Assiette, ceea ce ne place este mâncarea bună. Și suntem convinși că, învățând elementele de bază ale depozitării alimentelor, va avea gustul cel mai bun pe care îl poate avea și veți pierde mai puțin.