Opriți zahărul, o soluție pentru a slăbi ?

Opriți zahărul, o adevărată provocare

Zahărul este cel mai bun dușman al nostru. Știm că este mai bine să o evităm și totuși suntem încă atrași de ea. Unii dintre noi suntem chiar dependenți, până la punctul de a nu ne putea imagina o zi fără el. Moale, reconfortant, chiar și regresiv, zahărul ne calmează micile griji și ne face să ne simțim bine. Nu întâmplător, printre cele patru arome de gust (amar, acru, dulce, sărat), zahărul este primul pe bebeluși! Problemă: zahărul cere zahăr! Cu cât mâncăm mai mult, cu atât vrem să mâncăm mai mult.

Dintre zaharuri (sau glucide), putem distinge zaharurile rapide de zaharurile lente:

- Zaharuri rapide sunt carbohidrați cu putere de îndulcire, iar alimentele care le conțin au un indice glicemic mediu sau ridicat: zahăr alb sau brun, miere, fructe.
- Zaharuri lente sunt carbohidrați complecși precum amidonul. Alimentele în cauză (alimente cu amidon) au în general un indice glicemic mediu sau scăzut: cereale, pâine, paste, făină, orez, cartofi.

Dar indicele glicemic al unui aliment poate varia în funcție de acesta metoda de gătit sau forma acesteia (solid, piure, lichid.). În general, zahărul alb este utilizat în multe preparate precum prăjituri, iaurturi, deserturi. Dar se întâmplă să-l consumăm fără să ne dăm seama, deoarece este prezent în diverse alimente/băuturi de zi cu zi, cum ar fi băuturi răcoritoare, sucuri de fructe, dar și sosuri, mezeluri, mese gata preparate, conserve.

În timp ce unele zaharuri sunt bune pentru corpul nostru și pentru mușchii noștri, altele pot provoca aceste preocupări. zahar alb (rafinat), este cel pe care îl adăugăm la cafea, ceai sau ceai din plante, în iaurturi sau în orice alt preparat industrial. Consumate în mod regulat, acestea din urmă pot avea efecte dăunătoare asupra sănătății noastre și pot duce la diabet zaharat sau la îmbătrânire accelerată, fie că este cerebral, arterial, muscular, articular etc. Chiar dacă nu putem atribui o singură cauză unui pacient, deoarece acestea sunt multifactoriale, putem încerca totuși să reducem consumul acestuia.

Cum să reduceți sau să opriți aportul de zahăr ?

După cum știm, zahărul este un aliment caloric prin excelență. Consumul său duce la secreția de insulină, temut hormon de stocare. Simplul fapt de a-și reduce consumul va reduce aportul de calorii și, prin urmare, va favoriza pierderea în greutate fără dificultăți. Insulina va fi secretată mai puțin, de unde și dispariția treptată a depozitelor, în special la nivelul abdominal. Dacă această dietă ni se potrivește, în timp, micronutriționistul se asigură că suntem siguri că ne menținem noua siluetă cât mai mult timp. Pe de altă parte, evident, nimic nu ne împiedică de la abateri din când în când, fără consecințe asupra liniei !

Valérie Espinasse oferă câteva soluții simple pentru a consuma mai puțin zahăr. Este important să schimbă-ți obiceiurile cum ar fi: îndepărtarea prăjiturilor și a altor dulciuri din dulapurile noastre, alegerea migdalelor, nucilor sau alunelor pentru pofte, luarea a 80 sau 90% ciocolată neagră pentru pofta de zahăr, evitarea consumului de pâine la restaurante, luarea obișnuită a gustului + fel principal, mai degrabă decât a formulei cu desert, sau să nu sări peste prânz.

Micronutriționista oferă, de asemenea, în munca ei, un program alimentar o lună corespunzătoare fiecărui profil pentru a interzice zahărul din dieta noastră.

Află mai multe: Opresc zahărul ! de Valérie Espinasse, Primele ediții, 14,95 EUR.