Sănătate: pentru a slăbi, trebuie să mănânci mai puțin repede

Cei care mănâncă mai lent tind să slăbească, potrivit unui studiu japonez publicat marți.

pentru

Un studiu japonez, publicat marți, 13 februarie de revista BMJ Open, arată o legătură între viteza cu care participanții își înghit masa și schimbarea greutății.

„Modificările în viteza cu care mâncăm pot duce la modificări ale obezității, IMC (indicele de masă corporală) și circumferința taliei”, au rezumat cercetătorii de la Universitatea Kyushu.

„Intervențiile pentru reducerea vitezei meselor pot fi eficiente în prevenirea obezității”, spun oamenii de știință. Au fost interesați de dosarele medicale, între 2008 și 2013, ale aproape 60.000 de persoane cu diabet de tip 2, o boală care rezultă adesea dintr-o problemă supraponderală.

Mănâncă încet pentru a te simți plin

Cei care au spus că au mâncat „încet” (7% dintre ei) au avut inițial o talie mai mică în medie. Doar 21,5% au fost supraponderali (un IMC peste 25). Dintre cei care au raportat că mănâncă la o viteză „normală” (56%) și „rapidă” (37%), supraponderalitatea a fost mai frecventă, la 36,5% și respectiv 44,4%. Și aveau un IMC mai mare.

Dar mai presus de toate, cei care au încetinit au avut tendința, potrivit cercetătorilor, să piardă în greutate. „Acesta este un studiu interesant, care confirmă ceea ce credem deja, că a mânca încet duce la o creștere mai mică în greutate decât a mânca repede”, a comentat Simon Cork, Imperial College London.

Potrivit acestuia, „acest lucru se datorează probabil semnalelor din sistemul digestiv care comunică creierului că sunteți plin la timp pentru a limita cantitatea ingerată”. Pentru Susan Jeb, profesor de dietetică la Oxford, „problema care rămâne” este știi cum să insufle în mod eficient obiceiul de a mânca încet.