Ar trebui să reducem caloriile cu orice preț ?

Pe măsură ce se încearcă combaterea prevalenței obezității și încurajarea oamenilor să facă alegeri în cunoștință de cauză, preocuparea excesivă cu greutatea nu face decât să crească și să agraveze problema. În Ontario, afișarea caloriilor este obligatorie în principalele lanțuri de restaurante de la 1 ianuarie. În Quebec, se fac modificări la etichetarea alimentelor, inclusiv planuri de a pune un accent mai mare pe numărul de calorii afișate pe etichetele produselor alimentare. Industria urmează tendința și creează alimente ușoare, cu conținut scăzut de calorii, pentru a atrage consumatorii. Accentul pare să fie pus pe calorii, dar acesta este cu adevărat esența problemei? Potrivit OMS, „obezitatea nu este doar rezultatul lacomiei excesive sau al lipsei de activitate fizică”.

Când controlul se învecinează cu obsesia

Percepute ca inamice ale pierderii în greutate, caloriile au un rău rap. Subliniindu-le, trimitem mesajul că trebuie să le controlăm, chiar să le calculăm pentru a evita consumul prea mult. Învățăm să mâncăm cu capul, mai degrabă decât să ascultăm semnalele pe care ni le trimite corpul nostru. Ce se întâmplă dacă depășim numărul de calorii alocate zilei? Ce se întâmplă dacă un coleg te invită să iei la cină când nu erai în program? Numărarea caloriilor te poate face să te simți vinovat dacă îți încalci regulile. Un astfel de control poate duce la comportamente alimentare nedorite pentru a compensa comportamentele necorespunzătoare, cum ar fi restricția alimentară, activitatea fizică excesivă sau chiar utilizarea produselor de sănătate și ajutoarele pentru scăderea în greutate. Cu siguranță nu este o reflectare a unei relații sănătoase cu mâncarea și astfel de comportamente întăresc obsesia față de mâncare și greutate. Pentru unii, va fi chiar începutul unei tulburări alimentare.

Energia este vitală !

Caloriile sunt o măsură de energie folosită pentru a ne menține corpul în funcțiune lină, pentru a ne hrăni mușchii înfometați, pentru a ne menține în mișcare și chiar pentru a digera mâncarea. Asta ne face să mergem, la fel ca benzina care menține mașina. Ce se întâmplă dacă am folosi apă în loc de benzină? Evident, mașina nu a putut porni. La fel, încercând să restricționăm caloriile ingerate, impunem o cantitate limitată de energie corpului nostru. Prin urmare, va trebui să se adapteze și să încerce să funcționeze cu mai puțin. Evident, o astfel de adaptare poate avea un impact mare asupra nivelului nostru de energie, asupra stării noastre de spirit și poate duce chiar la creșterea în greutate pe termen lung. Pentru a afla mai multe despre impactul restricției de calorii, vă sugerez articolul De ce dietele nu funcționează ?

orice

O garanție a sănătății ?

Sunt într-adevăr caloriile o reflectare a calității alimentelor noastre? Dimpotrivă, conținutul de calorii al alimentelor nu permite alegeri în cunoștință de cauză. Într-adevăr, numărul de calorii nu ne spune despre natura alimentelor, cu atât mai puțin despre calitatea acestora. De exemplu, o felie de pâine albă are mai puține calorii decât o felie de pâine integrală. Cu toate acestea, pâinea de grâu este mai hrănitoare, deoarece conține mai multe vitamine și minerale, proteine, fibre dietetice și mai puține zaharuri adăugate decât versiunea cu calorii mai mici. Acest lucru se datorează faptului că unele informații din tabelul Fapte nutriționale merită mai multă atenție decât cantitatea de calorii. Vă invit să citiți articolul meu pentru a înțelege mai bine etichetele și pentru a face alegeri mai bune.

Deși intenția din spatele afișării caloriilor poate fi bună, eficacitatea unei astfel de măsurători nu a fost demonstrată în mod clar. Încercarea de a controla caloriile pe care le consumăm nu face decât să întărească preocuparea excesivă cu greutatea și dieta care ar putea duce la dezvoltarea tulburărilor alimentare. Ce se întâmplă dacă, în loc să afișăm conținut caloric, ne-am investi energiile în îmbunătățirea disponibilității și accesibilității alimentelor proaspete, minim procesate? Ce se întâmplă dacă, mai degrabă decât să ne concentrăm pe control și restricții, ne-am concentra pe descoperire și plăcerea de a mânca bine? ?