Mezeluri în timpul sarcinii

Mezeluri în timpul sarcinii: ce să mănânci ?
Boli legate de consumul de mezeluri în timpul sarcinii
Alimente recomandate pentru o femeie însărcinată

Pe lângă faptul că este o dietă grasă și bogată în calorii, care nu este recomandată, în special carnea de porc, mezelurile pot fi și cauza a două boli pentru o femeie însărcinată: listerioza și toxoplasmoza congenitală. Pentru a limita contaminarea, mezeluri în timpul sarcinii este de evitat. Să analizăm de ce în detaliu acest articol.

Mezeluri în timpul sarcinii: ce să mănânci ?

Carnea rece gătită, cum ar fi rillettes, pateuri, foie gras, produse gelatinoase, este carne „procesată”: în consecință, această carne poate fi infestată de bacterii.

Nici mezelurile crude și/sau afumate, cum ar fi cârnații sau șunca vindecată, nu pot fi consumate. Mezelurile fierte și mezelurile crude nu trebuie amestecate.

Preferați șunca preambalată decât șunca tăiată, deoarece nu este lăsată în contact cu un produs brut care ar putea risca contaminarea. Apoi mănâncă-l repede.

A nota: observați cu atenție lanțul de frig. Spălați-vă mâinile înainte și după manipularea alimentelor. Spălați-vă ustensilele de bucătărie, blatul de lucru și foarte des frigiderul.

Boli legate de consumul de mezeluri în timpul sarcinii

Pericolele listeriozei

Listerioza este o boală dificil de identificat cu semne precum gripa sau gastroenterita, precum tuse și febră sau dureri abdominale. Este cauzată de o bacterie, Listeria Montcytogenes, prezentă pe pământ, rezistentă la frig și care, atunci când se găsește în alimente chiar și atunci când este păstrată la rece, rămâne acolo și se înmulțește.

Poate fi găsit în salcam tradițional, pește crud, stridii, brânzeturi, lapte crud și legume crude. Listeria este distrusă la o temperatură de 100 ° C.

O femeie însărcinată poate transmite bacteriile bebelușului său prin placentă. Formele rare rare pot fi responsabile de avort spontan, deces in utero, nastere prematura si infectii neonatale (septicemie, meningita), leziuni pulmonare sau hepatice.

A nota: listerioza necesită o notificare obligatorie din 1998.

Riscurile asociate cu toxoplasmoza

Este o infecție parazitară cauzată de toxoplasma gondii, care se transmite prin consumul de cârnați crudi și carne crudă, legume nespălate sau spălate necorespunzător și de pisici. Nu este însoțit de simptome particulare, sau uneori de oboseală, puțină febră și ganglioni limfatici.

Toxoplasmoza, o boală imunizantă, poate fi prinsă o singură dată: contaminarea de către parazit determină formarea de anticorpi care vor proteja organismul de o nouă infestare.

Toxoplasmoza congenitală afectează bebelușul în uter prin mamă (cale transplacentară) și provoacă malformații:

În primul trimestru, contaminarea este rară, dar gravă. Provoacă avort spontan, tulburări neurologice și întârzieri psihomotorii.
Între 16 și 28 de săptămâni, toxoplasmoza provoacă leziuni ale creierului.
După 28 de săptămâni, creează leziuni oculare.

Alimente recomandate pentru o femeie însărcinată

În loc de mezeluri, alegeți pe cât posibil o dietă sănătoasă, ușoară, variată și sezonieră, care să vă ofere vitalitate și bună dispoziție:

Consumați o mulțime de vopsea nehibridizată, ovăz, vrajă mică, castane, migdale, naut, legume și fructe curățate cu grijă, spălate și fierte dacă nu ați avut toxoplasmoză (păstârnac)., Fenicul, țelină, morcovi, dovleac, dovlecei ... ).
Luați cu măsură, ouă fierte, puțină carne bine gătită sau congelată, pește (dar nici crud și nici afumat), niște produse lactate gătite (preferabil oaie și capră) și lapte vegetal (migdale, spelta, ovăz, canepă, nucă de cocos .).
Însoțiți-vă felurile de mâncare cu condimente (galangal, piretru, psyllium, chimen, curcuma ...), semințe (dovlecei, susan, mac, floarea-soarelui, nuci) și ierburi bine spălate și gătite dacă nu ați avut toxoplasmoză (urzică, pătrunjel, rozmarin, cimbru, cimbru, cimbru sălbatic, isop).
Bea ceaiuri de plante de fenicul pe tot parcursul zilelor.

Bine de stiut: în recomandările sale din 2019, Public Health France încurajează să apeleze la produsele alimentare de la producătorii locali și, dacă este posibil, la agricultura ecologică.