Aprindeți-vă mesele: 5 sfaturi pentru a reduce caloriile

Reducerea caloriilor unui fel de mâncare nu trebuie să însemne renunțarea la gust. Dimpotrivă, dacă ai o mână ușoară și folosești ingredientele potrivite te poate învăța din nou să apreciezi aromele, precum și silueta ta. !

Fiți specific cu privire la doze

Ești un fan al gătitului instinctiv? Șansele sunt că mâncați de două ori mai multă grăsime decât aveți nevoie. Un pic prea mult unt, combinat cu puțin prea mult ulei și apoi puțin prea multă făină și ajungem cu un echilibru caloric catastrofal.

A se gandi la ustensile inteligente pentru a fi precis: cantar, perie, spray ... Pe puiul tău fript, de exemplu, folosește spray-ul pentru ultima atingere aurie, vei folosi de 3 până la 7 ori mai puțină grăsime.

Adaptați gătitul

Adesea alimentele pe care le gătiți nu sunt grăsimi de bază. Modul de a le pregăti va arunca în aer metrul. Pur și simplu alegeți metode de gătit sănătoase: fără sau puțină grăsime, într-un wok, pe un grătar de piatră, pe o foaie de copt ...

De exemplu, dacă pregătiți o blanquette de somon, gătiți peștele la vapor. Nu aveți nevoie de o baie de unt pentru a vă bucura de o masă bună. În plus, gătitul cu aburi este cunoscut pentru a păstra nutrienții și vitaminele din alimente, în special legume. De ce să te privezi ?

Atenție la sosuri și sosuri

Ce ar fi gastronomia fără sosuri? Béchamel, Mornay, Béarnaise ... le iubim pe toate. Majoritatea conțin o doză bună de unt, dușmanul figurilor care ne fac să visăm. Nu ezita sa înlocuiți untul prin lapte condensat fără zahăr. Bateți-l în prealabil, veți obține un sos gustos, ușor și ușor de digerat.

Același lucru Vinaigreta, nu este nevoie să vă înecați mai întâi salata în dressing, mai ales dacă este industrială. Aceste pansamente sunt saturate cu zaharuri, sare și lipide. Nimic mai bun decât versiunea de acasă și liber de ulei. Combinați muștarul de modă veche, un strop de suc de citrice la alegere și puțină brânză de vaci. O placere !

Desfaceți deserturile

Din fericire, coacerea și caloriile nu merg întotdeauna mână în mână. Un reflex foarte simplu de adoptat vă va permite să reduceți caloriile. Pentru asta, gândește-te înlocuiți crema de albi montati in zapada.

În rețete precum tortul cu ciocolată, tortul cu albușuri sau tortul cu iaurt moale, vei câștiga un aliat. gust și slăbire la alegere.

Evitați excesul de grăsime

Tocanele sunt deseori un concentrat de grăsime. Blanquette de vițel, pui în oală, potaufeu ... clasice de care sunt greu de făcut. Pentru a evita consumul tuturor caloriilor conținute în acesta, pregătiți-vă vasul alaltăieri și rezervați noaptea în frigider. A doua zi, va trebui doar să îndepărtați grăsimea, aceasta va fi ridicată la suprafața înghețată.

Pentru mâncărurile în sos, un truc simplu care necesită dexteritate vă poate salva. Când vasul este încă pe foc, se adaugă cuburi de gheață. Grăsimea se va lipi de cuburile de gheață. Acestea trebuie apoi îndepărtate înainte ca cuburile de gheață să se topească (dacă acest lucru eșuează, repetați operația).

Prin variația tehnicilor de preparare și revizuirea mâncărurilor preferate, puteți de asemenea să fiți câștigător pe scară. În loc de friptură de porc fiartă în sos, de exemplu, preferați un prajit de porc cu curry sau muștar.