Înghețate și sorbete care conțin cei mai mulți aditivi

Printre micile plăceri ale verii, inghetate și sorbe ajunge în poziția de top. Pentru desert după o masă ușoară, pentru a-l gusta la piscină sau pe stradă, între două vizite la muzeu, aceștia sunt apreciați atât pentru aspectul lor gourmet, cât și pentru răcoritor.

înghețate

Dar atenție, aceste alimente sunt foarte caloric - inclusiv șerbiți, al căror conținut scăzut de grăsime este adesea compensat de excesul de zahăr. Fără a număra multiplii aditivi utilizate și abuzate de anumite mărci, pentru a îmbunătăți gustul, textura și culoarea înghețatei lor. Desigur, ne putem distra din când în când, dar este mai bine să evităm consumul în fiecare zi.

În cel mai recent număr al său, pe chioșcurile de ziare de joi, 25 iunie, 60 de milioane de consumatori au publicat un bancă de testare pe înghețatele și sorbeturile preferate ale francezilor. Iar produsele cele mai apreciate de consumatori nu sunt neapărat cele mai puțin dăunătoare din punct de vedere al compoziției! Prezentăm cele mai proaste produse în paginile următoare.

Înghețată, sorbet, înghețată: ce diferență ?

Vă întrebați ce distinge o înghețată simplă de șerbet, înghețată sau chiar înghețată de apă? Totul ține de compoziție.

inghetate, deosebit de netedă, conțin minimum 5% grăsime lactată. Obținute prin congelarea unui amestec de lapte, smântână și zahăr, precum și alte ingrediente pentru aromatizare (vanilie, ciocolată, fructe etc.), acestea sunt relativ bogate în calorii.

La rândul lor inghetata constă „dintr-un amestec pasteurizat de lapte și/sau ingrediente pe bază de ouă și/sau ingrediente de origine vegetală și/sau gelatină și zahăr, aromatizate cu fructe”, indică site-ul web al Direcției Generale Concurență, Consumatori și Controlul Fraudelor ( DGCCRF).

Sorbete: apă, zahăr și fructe

Putem găsi, de asemenea înghețată cu apă, nu trebuie confundat cu sorbe. Spre deosebire de înghețată și înghețată, acestea sunt făcute în mod normal numai cu fructe, zahăr și apă. Desigur, mai puțin caloric, rămân totuși foarte dulci.

La fel, înghețată cu fructe nu sunt neapărat șerbete, deoarece sunt făcute cu grăsimi lactate. Căpșuni, zmeură, caise. acestea trebuie să conțină cel puțin 15% fructe, conform reglementărilor.

La rândul lor, sorbe de fructe trebuie să conțină o proporție minimă de 25% fructe, indică DGCCRF. Cu excepția fructelor acide sau cu o aromă foarte pronunțată, pentru care acest procent poate scădea la 15%. Sorbetele cu nuci trebuie să conțină cel puțin 5%. Rețineți că există și sorbete cu legume, cu condimente, plante aromate sau chiar alcoolul.