Insuficiență renală și nutriție

De ce să schimbi obiceiurile alimentare ?

Saruri minerale

Dieta controlată poate scădea rata de descompunere a rinichilor

insuficiență

  • Prin consumul unor alimente mai puțin bogate în proteine ​​pe care rinichiul nu le mai poate elimina în mod normal.
  • Prin controlul aportului de apă și sare pentru a evita fenomenele de supraîncărcare responsabile de edem, insuficiență cardiacă și un control mai dificil al hipertensiunii arteriale.
  • Prin controlul consumului de alimente bogate în săruri minerale, în special potasiu, magneziu și fosfor, care sunt responsabile în special pentru tulburările osoase sau cardiace.

Proteine: Carne, pește, ouă. evita excesul !

Carbohidrați (zaharuri) pâine, orez, cereale: fără restricții

Lipide (grăsimi): preferă uleiurile vegetale (măsline, arahide, floarea-soarelui, nuci)

Băuturi: beți în mod normal, cu excepția cazurilor speciale

Vitaminele A, B, C: nu le uitați

Saruri minerale

Sare de gătit (clorură de sodiu): Limitați excesul

În mod normal, organismul are nevoie de 6-8g de sare pe zi, dar cel mai adesea este ingerat 12-15g sau mai mult. Sarea este prezentă în mod natural în carne, pește și crustacee. Se găsește în cantități diferite în pâine (1 jumătate de baghetă = 1 g de sare), produse de patiserie (2 cornuri = 1 g de sare), brânzeturi (porție de Camembert = 1 g de sare), condimente, mezeluri, supe industriale, mese gata, conserve.

În cazul bolilor renale cronice, se recomandă reducerea aportului de sare la aproximativ 4g pe zi.

Pentru a face acest lucru, eliminăm sarea de gătit reducând în același timp consumul de alimente sărate. Doar în mod excepțional, în prezența edemului, a hipertensiunii arteriale severe sau a insuficienței cardiace, poate fi necesar să se reducă acest aport la 2 g pe zi. În acest caz, va fi necesar să eliminați conservele, preparatele industriale, preparatele congelate, crustaceele, brânzeturile.

Potasiu: reduceți ciocolata, leguminoasele și fructele uscate

Eliminarea de rinichi a potasiului este suficientă atâta timp cât insuficiența renală nu este prea severă, cu condiția ca aportul alimentar de potasiu să nu depășească 5 g pe zi și ca conținutul său în sânge să rămână sub 5 mmol/l. Ca măsură de precauție, evitați alimentele bogate în potasiu, cum ar fi ciocolata, leguminoasele, fructele uscate și anumite fructe, cum ar fi bananele. Când cantitatea de potasiu măsurată în sânge depășește valoarea normală, este necesar să se reducă cu sfatul dieteticianului cantitățile de potasiu din dietă și să se gătească legumele în două ape de gătit consecutive, aruncând prima apă la jumătatea gătitului.