Ketchup: este atât de rău acest sos pentru tine? ?

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Alături de paste, cartofi prăjiți și chiar orez, ketchupul este una dintre cele mai populare părți. Adesea asociat cu junk food, nu este considerat cu adevărat un aliat pentru sănătate. Cu toate acestea, poate fi chiar benefic dacă știm cum să o alegem. Explicații.

Stai informat

Se crede, din greșeală, că este american, dar imaginați-vă că ketchupul provine din China! Intitulat „Ké Tsiap”, acest sos a însoțit cel mai adesea peștele. A fost adus înapoi de marinarii englezi după expediția lor în China în secolul al XVIII-lea. Cu toate acestea, „Ké Tsiap” prea amar pentru palatul englez suferă unele modificări. Englezii au adăugat zahăr, ciuperci și roșii pentru a face ketchup-ul pe care îl știm cu toții astăzi.

Ketchup-ul potrivit are beneficii pentru sănătate

Numărul de calorii prezente este mai mic decât în alte sosuri, cum ar fi maioneza. Într-o porție de ketchup de 100 g, de fapt, există aproximativ 110 Kcal. Cu toate acestea, acest număr variază în funcție de marcă sau de fabricarea sosului.

Datorită componentei sale principale, licopenul, ketchup-ul este bogat în vitamina C (8,5 mg de licopen la 100g de ketchup). Licopenul este un antioxidant care ajută la prevenirea anumitor boli cardiovasculare și a anumitor tipuri de cancer (sâni, plămâni, sistemul digestiv). Prezent în mod natural în roșii, este gătitul acestora cu pielea lor, ceea ce întărește această rată.

Cu toate acestea, rămâne o problemă: cantitatea mare de zahăr din micul sos roșu. Putem repara! Trebuie doar să-ți faci singur ketchup-ul.