Konjac, un nou miracol care slăbește mâncarea

Foarte sărac în calorii, konjacul este adesea considerat un aliment miraculos. Multe diete de slăbit au făcut din aceasta planta preferată.

Un aliment săturos fără calorii? Nu căutați mai departe, există și asiaticii l-au găsit. Konjac (Amorphophallus konjac) este un tubercul format dintr-un rizom, frunză și floare. Redusă la o pulbere albă fină și amestecată cu apă de var, este apoi transformat într-un bloc de gel din care sunt extrase vermicele lungi. Poate lua și forma unor mărgele mici care arată ca orezul.

"Konjac este gătit în apă ca pastele. E mai bine cald decât rece. Și pentru a-l însoți, este posibil să-l amestecați cu sosuri ca un bolognez", sfătuiește RTL.fr lui Florence Foucaut, dietetician, nutriționist și membru al Asociației Franceze a Dieteticienilor Nutriționiști (AFDN).

Un aliment bogat în fibre

Puterea sa de suprimare a apetitului provine din glucomananul conținut în cantități mari în tulpina sa și care are o mare putere de absorbție a apei. Foarte bogat în fibre, konjacul este, prin urmare, foarte satisfăcător, în timp ce conține foarte puține calorii. Un duo câștigător pentru o masă fără calorii, care oferă un efect rapid de sațietate. Un dezavantaj, nu oferă vitamine sau minerale și, prin urmare, trebuie inclus într-o dietă echilibrată și diversificată.

Pentru cei care nu doresc bucătarul, există și un plic sau o pulbere disponibilă în farmacie, de luat cu un pahar mare de apă, cu o oră până la treizeci de minute înainte de masă.
„Aveți totuși grijă să nu consumați prea mult, mai ales la femeile gravide, persoanele predispuse la tulburări digestive sau care au colopatii. Conținutul său ridicat de fibre poate provoca constipație. În mod ideal, este mai bine să nu-l mănânci mai mult de două ori pe săptămână ", sfătuiește Florence Foucaut. Konjac se găsește în toate supermarketurile, la secțiunea de produse alimentare sănătoase.