Lapte de orez, lapte de soia ... ce băutură vegetală să alegi ?

La modă printre vegetarieni și vegani, laptele de plante din migdale, ovăz, vrajă ... sunt percepute ca băuturi sănătoase și ușor de digerat. Este corect ? Care sunt avantajele lor nutriționale? Pot înlocui laptele de vacă? Lucruri de știut înainte de cumpărare.

Denumite necorespunzător lapte vegetal, aceste băuturi sunt de fapt sucuri din fructe oleaginoase (migdale, alune etc.), cereale (ovăz etc.) sau leguminoase (soia).

Avantajele lor

Profil fără lactoză, fără colesterol, fără gluten pentru unii, bogat în acizi grași nesaturați, fibre ... aceste băuturi au beneficii nutriționale serioase. Fără a uita ușurința lor de utilizare !

Dezavantajele lor

Aceste băuturi de culoare alabastru, vândute ca înlocuitori ai laptelui, nu sunt lapte. Chiar dacă aceste băuturi pe bază de plante nu sunt lipsite de interes, conțin multă apă, unele zaharuri adăugate și puțini nutrienți

Laptele pe bază de plante nu sunt potrivite pentru sugari

Aceste băuturi sunt inadecvate din punct de vedere nutrițional pentru sugari deoarece nu furnizează suficientă energie, proteine, aminoacizi esențiali, acizi grași, calciu, fier ... Pe termen lung, prezintă risc de deficiențe, malnutriție...

Numai formulele de alăptare sau formulele specifice pentru sugari acoperă nevoile nutriționale ale sugarilor. Dacă copilul dumneavoastră are o alergie alimentară diagnosticată, există versiuni adecvate pentru sugari.

Alternative reale la laptele de vacă ?

Aceste lapte de orez, lapte de migdale ... oferă o altă posibilitate laptelui de vacă pentru intoleranță la lactoză. De asemenea, valoros pentru cei cu colesterol (nivel scăzut de acizi grași saturați) sau pur și simplu pentru persoanele care doresc să-și reducă consumul de lapte de vacă

Puncte de verificat înainte de cumpărare

Zaharuri adăugate: este mai bine să alegeți produsele care afișează mențiunea "fără zahăr adăugat" și dozați singur cantitatea dorită.
Conținutul de proteine: numai băuturile simple din soia au un aport bun de proteine.
cantitatea de calciu: aceste băuturi nu strălucesc prin prezența lor în calciu. Alege-le pe cele îmbogățite cu calciu.
Prezența alergenilor: dacă aveți intoleranțe alimentare, verificați mențiunile fără gluten, fără lactoză, prezența sau nu a nucilor ... Fără indicații, nu !
Numărul de ingrediente: evitați băuturile cu arome nenaturale, conservanți, stabilizatori ...

Vă puteți pregăti propriile băuturi vegetale

Puteți face propriile băuturi vegetale cu o mașină de stoarcere și păstrați nutrienții. Materiale simple, rapide, economice, ecologice, fără PVC, fără bisfenoli ... ChufaMix (44,90 €, de vânzare pe internet: greenweez.com sau naturalforme.fr) vă permite să vă lăsați imaginația să se elibereze cu fructe uscate, cereale, semințe. Notă: aparatul necesită utilizarea unui blender manual (nu este furnizat).

Lapte de alune, orez, spelt ... Cum să le folosiți ?

Pur și simplu în băuturi gata de utilizare, reci sau calde.
Dar și în bucătărie, înlocuind laptele de vacă sau smântâna proaspătă în preparatele dvs. (supe, quiches, clafoutis etc.).

Variați plăcerile jucând pe originalitate pentru gusturi sărate sau dulci !