Lapte de vacă, de capră sau de oaie: care este mai bun pentru sănătatea ta ?

Potrivit medicului Réginald Allouche, medic și inginer biomedical, adulții au un interes în evitarea laptelui de vacă pentru a favoriza produsele lactate (iaurturi simple și brânzeturi albe cu 20% grăsime) de la capre și oi.

Sunt toate iaurturile și brânzeturile echivalente pentru sănătate? Nu, departe de asta!, Crede dr. Réginald Allouche, medic și inginer biomedical, autorul „Metodei anti-diabet” (ed. Flammarion) și „Metoda hepato-detox” (ed. Albin Michel). Potrivit acestui specialist, produsele fabricate din lapte de vacă fac adesea mult mai mult rău decât bine.

Care sunt diferențele dintre laptele de vacă și cel de capră sau de oaie? ?

DR REGINALD ALLOUCHE. Laptele de vacă este, în general, mai puțin gras decât laptele de oaie sau de capră, dar nu îl recomand, deoarece hrănirea bovinelor a devenit o adevărată problemă. De fapt, 90% dintre vaci sunt crescute acum în hambare și hrănite cu făină de soia, porumb sau floarea soarelui. Aceste cereale sunt bogate în acizi grași omega-6 care încurajează inflamația și favorizează creșterea în greutate.

Produsele din lapte de oaie și de capră sunt mai sănătoase ?

Caprele și oile pășunesc pe iarbă vara și fânul iarna, alimente care sunt în mod natural bine aprovizionate cu omega-3. Pentru a avea o stare bună de sănătate, vă recomandăm să consumați câte un omega-3 pentru fiecare cinci omega-6. Francezii sunt foarte departe de acest obiectiv, deoarece absorb în medie un omega-3 pentru optsprezece omega-6! Pentru a restabili echilibrul corect, solzii sunt deci înclinați în favoarea laptelui de capră și de oaie. În plus, laptele de vacă conține acizi grași cu lanț lung, care sunt mai greu de digerat decât laptele de la oi și capre. Acești acizi grași cu lanț lung se leagă mai ușor de arterele deja iritate de tutun și alcool, rezultând un risc crescut de ateroscleroză. În cele din urmă, laptele de vacă conține mai mulți hormoni și factori de creștere care pot favoriza în unele cazuri dezvoltarea diabetului și a obezității. Prin urmare, nu este recomandat. De fapt, suntem programați genetic să fim pastori, nu păstori.

Ce formă de lactate să alegi ?

Este mai bine să optați pentru iaurturi și brânzeturi simple, în special brânzeturi albe cu 20% grăsime. După copilărie, nu este recomandat să beți lapte așa cum este. Laptele este adesea dificil de digerat pentru adulți.