Makis japonez

Makis de casă

Makis japonez de casă

Dificultate: Ușor/Pregătire: 1h/1h30 | fără gătit

Pentru aproximativ 70 de makis:

12 foi de alge marine pentru sushi (de găsit în magazinele sau supermarketurile asiatice)

1 folie de aluminiu (pentru a facilita rularea)

Aproximativ 700gr de orez sushi special

6 linguri de oțet de orez sau oțet de mere

4 linguri de zahăr

1 lingură de sare

Alegerea garniturii maki, aici:

1 friptură de somon proaspăt

1 jumătate de castravete

4 porții de brânză „kiri” sau „vacă râzând”

(Seminte de susan)

1/Gatiti orezul de sushi: spalati orezul, gatiti-l intr-o oala sub presiune sau altfel la foc mediu cu apa pana la fierbere apoi scazut la foc mic. Puneți un capac pe tigaie și gătiți până se evaporă apa, apoi opriți focul și lăsați-l să se răcească puțin.

2/Pentru a repara orezul oțetat: puneți într-o altă cratiță la foc mic 6 linguri de oțet, 1 lingură de sare și 4 linguri de zahăr. Așteptați să se dizolve amestecul și imediat ce amestecul fierbe, opriți imediat focul. Apoi turnați acest preparat peste orez și amestecați. Lasă să se răcească

3/P reparați garnitura: tăiați somonul în felii nu prea groase în direcția lungimii, apoi tăiați ingredientele la alegere în felii, aici surimis, creveți, brânzeturi, castraveți și avocado (ect.)

4/Rolling maki: luați un suport (scândură) și puneți 1 foaie de aluminiu pe ea. Apoi așezați foaia de alge pe orizontală pe partea „aspră” de pe foaia de aluminiu.

Udați-vă bine mâinile și acoperiți foaia de alge de orez întinzându-vă bine cu mâinile, aveți grijă să lăsați unul sau doi centimetri neacoperiți pe partea verticală a foii (în lățime), astfel încât să puteți închide rola.

Odată ce foaia de alge marine este acoperită cu orez, așezați umplutura dorită în direcția lățimii, de exemplu o bandă de somon + una de castravete și una de avocado. Apoi le puteți stropi cu semințe de susan, dacă doriți.

Acum rotiți lățimea foii de alge folosind folia de aluminiu pentru a face o rolă. Pentru a o închide, umeziți banda lăsată liberă pentru o închidere ușoară. Se pune la frigider pentru câteva minute.

5/Tăierea maki: În cele din urmă, odată ce toate rolele sunt gata, tăiați-le în secțiuni de 2/3 cm !

Și voila bon poftă! Consumați-le ca platou sau ca fel principal și nu ezitați să modificați garnitura procedând în același mod. Puteți face maki dulci foarte bine dacă aveți chef. Bucura-te de masa ta ! (Videoclipul este pe a doua pagină)