Mâncare în timpul călătoriei sfaturi practice pentru călători (călătorii și nutriție)

- Calitatea alimentelor
- Constrângeri bugetare
- Aparențe
- Alternative la restaurante

- Programări
- Meniurile
- Varietatea
- Mancarea rapida "

-Gustul călătoriei
-De ce să călătorești
-Soc cultural
-Neîncredere pozitivă

Pentru a rezerva bilete de avion, sejururi, hoteluri, mașini:

zboruri ieftine

- Calitatea alimentelor

Deși suntem obișnuiți cu standarde de calitate foarte ridicate pentru produsele noastre alimentare acasă, este posibil să găsim alimente sănătoase și gustoase aproape peste tot. Uneori trebuie să te adaptezi la obiceiurile culinare locale și la condițiile de depozitare a produselor alimentare, dar nu este niciodată foarte complicat.

- Constrângeri bugetare

Mâncarea a trei mese pe zi la un restaurant este o cheltuială serioasă. Dacă nu aveți un buget mare, este de neimaginat să mâncați întotdeauna în cele mai bune restaurante. Din fericire, în majoritatea țărilor în curs de dezvoltare, bucătăria locală este foarte adesea mai mult decât accesibilă.

- Aparențe

Picnicul zilnic este o modalitate bună de a reduce cheltuielile cu produsele alimentare atunci când aveți magazine alimentare sau piețe aproape.

Nu ezităm să mâncăm pe stradă dacă ne spune inima. Evitând legumele crude sau preparatele marinate, asigurându-vă că masa dvs. este proaspătă și bine gătită, nu există un risc mai mare de intoxicație alimentară decât într-un restaurant.

Trebuie să fii foarte naiv pentru a-ți imagina că regulile de igienă sunt mai bine respectate în bucătăriile restaurantelor. Pe stradă, cel puțin putem vedea cum merge. Site-ul Openair Market Network este conceput ca un ghid care abordează probleme legate de piețele în aer liber și de vânzătorii de produse alimentare de stradă.

Din ce în ce mai mult, dar nu pretutindeni, cu airbnb-urile acestei lumi, puteți călători prin închirierea unui apartament care are tot ce aveți nevoie pentru a găti. De asemenea, este posibil să găsiți „hoteluri de apartamente” în care să vă puteți pregăti gătitul sau chiar locuri de cazare care să ofere o bucătărie comună unde să puteți mânca. Site-urile web, ghidurile de călătorie sau birourile locale de turism vă pot ajuta să le găsiți.

Dar ar trebui să vă așteptați în continuare să aveți, în fiecare călătorie, un anumit număr de așa-numitele mese de „subzistență”, unde important este să mâncați, nu ceea ce mâncați.

Preocupări dietetice

Pentru cei care urmează o dietă specială sau doar consumatorii pretențioși, a mânca în timp ce călătoriți poate fi o provocare. Înainte de a pleca, trebuie să fiți resemnat la ideea că va trebui neapărat să faceți concesii obiceiurilor alimentare, că va fi temporar și că, în cel mai rău caz, veți reajusta la întoarcere.

Călătoria nu este niciodată situația ideală pentru a respecta regulile stricte de nutriție sănătoasă.

În cazul unor probleme majore de sănătate, este mai bine să fiți foarte atenți la alegerea destinației sale. În China, de exemplu, persoana alergică la arahide își riscă viața cu fiecare masă; în India, chiar și non-diabeticii care doresc să bea orice altceva decât apa minerală sunt expuși riscului de supradozaj cu zahăr; în Argentina, cantitatea de sare folosită la gătit amenință cel mai puțin dintre persoanele hipertensive.

Cu toate acestea, în general, restauratorii din zonele turistice sunt destul de simpatici față de cei care exprimă cerințe oarecum speciale. Trebuie doar să fii capabil să te faci înțeles și să poți evalua cât de mult poți avea încredere în cei care fac serviciul.

Masa care pune cele mai multe probleme atunci când călătoriți este adesea micul dejun. Obiceiurile alimentare variază considerabil de la țară la țară. Majoritatea destinațiilor mai mult sau mai puțin turistice oferă mic dejun în stil occidental, cu excepția faptului că poate fi surprinzător de scump în comparație cu alte mese. Este mai economic să vă adaptați sau să vă întoarceți la magazinul alimentar local.

Într-o țară în care majoritatea populației este vegetariană, ar trebui să evitați să comandați carne sau carne de pasăre. Prospețimea lor este adesea discutabilă. În India, de exemplu, unde vacile sunt sacre pentru hinduși și musulmanii nu mănâncă carne de porc, oamenii au tendința să vă servească carnea de capre care arată că au murit de bătrânețe sau găinile slabe care par să moară de foame. Pe de altă parte, felurile de mâncare cu linte sunt delicioase.

Ouăle, peștele sau creveții se pot mânca în siguranță oriunde, atâta timp cât sunt bine gătite. Deoarece se păstrează prost, fără o refrigerare adecvată, sunt întotdeauna mai proaspete decât carnea. Este chiar o alegere excelentă în țările în care gătitul devine impozitat cu sistemul digestiv cu utilizarea. Dar nu poți fi niciodată suficient de atent cu midiile și alte moluște, chiar și în restaurantele foarte cochete.

Pentru a vă completa dieta, puteți găsi cu ușurință fructe proaspete, arahide și semințe de floarea soarelui sau de dovleac aproape oriunde. Brânza bună este o marfă rară, dar uneori puteți găsi iaurturi minunate. Deci nu există niciun motiv nicăieri pentru a te înfometa.

Vegetarian Resource Group acoperă toate aspectele vegetarianismului în timpul călătoriilor și oferă un ghid pentru restaurante vegetariene în mai multe colțuri ale lumii.

Înainte de a pleca într-o destinație în care bucătăria diferă de a dvs., poate fi interesant să aflați despre bucătăria țărilor pe care să le vizitați și, de ce nu, să vă bucurați de bucătăria lor națională sau regională pregătind rețete din acele țări.

Următoarele site-uri web oferă fie prezentări despre bucătării din întreaga lume, fie rețete din aceste țări și uneori ambele:

Paranteze

Pui prăjit din Guatemala

Când călătoream, mesele care mi-au lăsat cele mai bune amintiri, le-am luat în locuri în care nu m-aș fi oprit niciodată acasă: mese oscilante la capetele trotuarului, colibe de paie sau bambus, cabine de scânduri, magazii de beton deschise spre stradă.

Îmi amintesc în special o oprire într-un „restaurant” din jungla Péten, în Guatemala: o casă asemănătoare cu toate celelalte, în fața căreia un caz de Coca-cola indică faptul că servește mâncare călătorului de trecere. Am fost așezați la o masă protejată de o copertină albastră de pânză, în mijlocul găinilor.

Poate dura câteva zile pentru a vă adapta corpul la orele de masă din unele țări străine.

Aproximativ vorbind, putem spune că:

În întreaga lume, multe restaurante medii nu afișează un meniu.

Fie mâncăm ceea ce servim tuturor acolo, ca în Guatemala, fie avem capacele vaselor aliniate la vedere simplă a consumatorului, ca în India, sau pur și simplu mergem la bucătărie pentru a vă pregăti alegerea, ca în Grecia.

Această ultimă practică poate părea puțin intimidantă la început, dar îți dai seama rapid că este foarte convenabil și destul de distractiv să comanzi în acest fel.

În Japonia, este destul de simplu: aproape fiecare restaurant are o reproducere plastică uimitor de realistă a alimentelor pe care le puteți comanda.

Într-o țară în care nu vorbești și nu citești limba - un meniu scris în arabă sau tamilă nu este de prea mare folos - se poate comanda arătând cu mâna, discret, un vas tentant pe un vecin de masă. Este evident mai ușor într-un restaurant modest, frecventat de populația locală, dar, deoarece majoritatea restaurantelor mari au meniuri scrise în diferite limbi, rareori unul se apropie de a fi expulzat pentru încălcarea decorului! Cu excepția faptului că nu suntem niciodată siguri de ceea ce vom servi. Pentru a evita înfometarea, uneori trebuie să îți asumi câteva riscuri ...

În unele țări, formula bufetelor pe care le puteți mânca sau în greutate este foarte frecventă. Acesta este cazul în Brazilia cu restaurantele „al kilo” sau în Argentina și Chile cu „tenedor libre”.

Chiar și atunci când bucătăria locală este excelentă, vă puteți plictisi destul de repede, deoarece alegerile sunt limitate, iar meniurile sunt repetitive. La două mese pe zi, ne-am plimbat repede. Multe țări închise în sine nu au influența stimulatoare a bucătăriei străine, pe care o găsim atât de naturală aici. Când avem șansa de a găsi un restaurant italian sau chinezesc, profităm!

Dacă nostalgia pentru bucătăria familiară devine prea puternică, putem cădea întotdeauna pe fast-food-ul colțului. Fenomenul se răspândește pe tot globul mai repede decât o epidemie și, în ciuda unor adaptări la obiceiurile locale, meniul este garantat să aibă același gust la Istanbul sau Hong Kong ca la Boston. Cu excepția faptului că aceste restaurante sunt adesea scumpe în comparație cu economiile locale și sunt adesea foarte populare.

Paranteze

bucătăria chinezească

În special în China, nu știm întotdeauna „identitatea” conținutului felului de mâncare care ne servește. Nu conteaza. Dacă iubim, mâncăm; dacă nu ne place, plecăm. La prețul pe care îl costă, pierderea nu este niciodată considerabilă. Cu toate acestea, putem comanda în mod voluntar meniuri care sunt destul de ieșite din comun și destul de scumpe: câine, broască țestoasă - coajă moale sau coajă tare - și șarpe, pe care le alegem vii.

Am trăit șarpele în Guilin. Merge după cum urmează. Însoțitorul restaurantului iese cu precauție din cușca reptilelor, cu clești lungi, cea indicată acestuia. Cu precauții infinite, deoarece tipul este viguros și pare a fi otrăvitor, îl cuie de craniu pe trunchiul unui copac de la marginea trotuarului.