Ar trebui să mâncăm mai mult când este frig ?

Pentru a lupta împotriva iernii, ce mai bun decât o racletă sau o tartifletă bună? Într-adevăr, mulți dintre noi credem că a mânca mai bogat ne ajută să ne protejăm de frig. Dar nu este, așa cum explică dietista și nutriționistul Béatrice Benavent Marco.

Cine nu a auzit că mâncarea mai bogată iarna te încălzește? Lupta împotriva frigului necesită mai multe calorii? Nu, pentru că, potrivit Béatrice Benavent Marco, „această credință populară nu mai este cu adevărat justificată în societățile noastre moderne. Din punct de vedere istoric, bărbații nu au fost întotdeauna atât de bine înarmați împotriva frigului și pentru ei, să se hrănească mai mult decât cu obișnuiții cărora li se permite să facă rezerve în care corpul ar putea atrage dacă este necesar. Dar în zilele noastre, acest lucru nu mai este relevant deoarece nu mai suntem expuși la frig în același mod, cel puțin la latitudinile noastre "

Termogeneză: cum se încălzește corpul când este frig

Indiferent dacă este vânt sau ninge, fie că este căldură tropicală sau căldură uscată, temperatura corpului nostru trebuie să rămână în jur de 37 ° C. Această capacitate a corpului nostru de a ne menține temperatura internă, indiferent de condițiile climatice externe, se numește termoreglare. Dacă este rece, trebuie să producă căldură: atunci vorbim despre termogeneza. Pentru a realiza acest lucru, corpul are mecanisme musculare sau metabolice.

Dacă rămâi nemișcat o vreme în frig, vei tremura rapid. Acest reflex creat de corp face posibilă producerea căldurii. Frisoanele cresc activitatea musculară, producând astfel căldură. În același timp, vasele se contractă (vasoconstricție) pentru a preveni pierderea acestei călduri. „Extremitățile” sunt adesea mai reci decât restul corpului, deoarece sângele este de preferință furnizat organelor interne.

În același timp, metabolismul este activat pentru a produce mai multă energie și, prin urmare, mai multă căldură. De exemplu, expunerea la frig stimulează eliberarea unui hormon numit norepinefrină, care va stimula activitatea metabolică, crescând astfel producția de căldură.

Pentru a produce energie și, prin urmare, căldură, corpul va căuta să utilizeze rezervele de zahăr. „Abia după ce a epuizat resursele de glucoză, organismul va ataca grăsimile, precizează nutriționistul. Într-adevăr, este capabil, printr-un mecanism numit gluconeogeneză, să producă glucoză. Din surse lipidice. Dar acest mecanism intervine doar târziu, în eveniment de post, de exemplu sau expunere prelungită la frig, cel puțin 6 sau 7 ore la rând. "

Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.

Ar trebui să creștem aportul de calorii ?

Astfel, pentru expunerea ocazională la frig, chiar intensă timp de una până la două ore pe zi, organismul nu are nevoie să-și mobilizeze rezervele de grăsime. Prin urmare, nu are rost să te bâjbâi pe delicioasa tartiflette a mătușii tale Jeannine pentru a lupta împotriva frigului. Sau cel puțin, nu folosiți picături din termometru pentru a vă scuza lacomia ...

De asemenea, nu este nevoie să vă serviți un pahar de alcool preferat pentru a nu mai simți efectele frigului. Această credință populară este, de asemenea, eronată și, din păcate, menținută. „În cel mai bun caz, alcoolul oferă o senzație de încălzire, dar care este doar fictivă, subliniază Béatrice Benavent Marco. Singurul mecanism pe care acționează alcoolul este mecanismul de vasoconstricție, care contribuie, este adevărat, la menținerea căldurii. Dar numeroasele calorii furnizate de alcool nu sunt o sursă de energie. "

Dar supa? Supa bună de casă care încălzește este un mit? Din fericire, o masă caldă bună, cum ar fi supa, de exemplu, poate avea efecte benefice, desigur. Într-adevăr, căldura difuzată de alimente oferă o senzație de bunăstare și reduce semnificativ senzația de frig. "Dar odată ajuns în stomac, temperatura internă și cea a bolusului alimentar sunt identice, specifică nutriționistul. Cu toate acestea, trebuie recunoscut faptul că un fel de mâncare fierbinte bun la o temperatură scăzută, ne reconfortează plăcut."

Cum să lupți împotriva frigului ?

Pentru a vă proteja eficient de temperaturi scăzute, nu există 36 de soluții: este vorba de a vă acoperi corect, în special prin creșterea grosimilor. Două tricouri vor fi mai calde decât un pulover mare. Principiul este de a face ceapa, adică de a avea mai multe straturi. Cu siguranță, nu este foarte practic, dar este eficient !