Meniu vegetarian Orez și linte cu ierburi

orez

Mănâncă bine fără să-ți rupi capul? Da este posibil ! Site-ul SOSCuisine.com este un generator de meniuri sănătoase personalizate cu liste de cumpărături. Meniurile sunt adaptate la mai multe probleme de sănătate și sunt concepute de dietetici.

Mic dejun
"Honolulu"

5 min de pregătire
470 calorii pe portie/1 portie

Cantitate

• 2 lingurițe. 1 linguriță de semințe de in (7 g)
• 1/4 pahar de cereale bogate în fibre (tip All Bran) (20 g)
• 3/4 cană de cereale integrale (24 g)
• 2/3 pahar de lapte degresat 0% (170 ml)
• 1 banană sau alte fructe de sezon (150 g)
• 1 felie de pâine integrală, de preferință fără sare (45 g)
• 1 C. piure de migdale (5 g)

MASA DE PRANZ
Farfurie
Orez și linte cu ierburi

Preparare 10 min/Gătit 15 min/Așteptare 10 min 390 calorii pe porție/2 porții

Ingrediente

• 2/3 pahar de orez basmati (130 g)
• 1 C. ulei de măsline extravirgin (15 ml)
• 1,5 linguri. suc de lamaie (1/2 lamaie)
• 1 C. sos de soia cu conținut scăzut de sodiu (15 ml)
• 1 C. linguriță de pudră de curry (3 g)
• 1 pahar de linte scursă (250 ml)
• 1 ceapă verde, tăiată subțire (15 g)
• 1 cățel de usturoi tocat mărunt, 1/4 ceașcă de pătrunjel proaspăt tocat fin (22 g)
• 1 C. busuioc proaspăt tocat mărunt (1 g)
• piper după gust

Metodă

1. Gatiti orezul. Lăsați să stea cel puțin 30 de minute în frigider (puteți face acest pas în avans).
2. Într-un castron mic, amestecați bine uleiul, sucul de lămâie, sosul de soia și praful de curry.

3. Așezați orezul într-un castron cu lintea, ceapa verde, usturoiul și ierburile. Se toarnă sosul peste, se condimentează ușor cu piper, se amestecă ușor. Lăsați să stea cu 10 minute înainte de servire.

A sustine
Salata mixta

Preparare 10 min
110 calorii pe portie/4 portii

Ingrediente

• 4 pumni de mesclun (salate mixte) (100 g)
• 1 andive (150 g)
• 1 fenicul (360 g)
• 3 linguri. oțet de muștar (45 ml)
• sare și piper după gust

Înainte de a începe O mandolină va fi utilă pentru felierea feniculului.

Metodă

1. Spălați și uscați mesclunul, apoi puneți-l într-un castron de salată. Scoateți vârfurile din fenicul și tăiați bulbul cât mai subțire posibil cu o mandolină. Așezați în salată. Tăiați cicoarea în juliană și adăugați-o la rest.
2. Se toarnă vinaigreta de muștar peste salată, se condimentează cu sare și piper. Se amestecă totul și se servește.

Desert
Caise aromate cu scorțișoară

Preparare 5 min Gătit 10 min/80 de calorii pe porție/4 porții

O gătit scurt scoate la iveală chiar și caisele mai puțin coapte, apropiindu-le de gustul puternic al caiselor uscate.

Ingrediente

• 16 caise ferme, coapte (650 g)
• 2 linguri. linguriță de zahăr (8 g)
• 3/4 din c. linguriță scorțișoară măcinată (2 g)
• 1/2 pahar de apă (125 ml)

Metodă

1. Spălați rapid caisele. Separați-le în jumătate și eliminați nucleul. Puneti-le intr-o cratita cu zaharul, scortisoara si apa. Gatiti acoperit la foc mic timp de 5 pana la 8 minute, cand caisele sunt fragede.
2. Se servește cu sucurile de gătit, calde sau la temperatura camerei.

PRIN CINE
Intrare
Supă picantă de dovlecei de nucă

Preparare 10 min/Gătit 70 min 110 calorii pe porție/4 porții

Ingrediente

• 1/2 dovleac butternut (500 g)
• 2 căței de usturoi într-o cămașă (1 lingură)
• ulei de măsline (15 ml)
• 1/2 ceapă, tocată mărunt (100 g)
• 1/2 linguriță. ghimbir proaspăt ras (7 g)
• 1 C. linguriță de pudră de curry (3 g)
• 3 pahare de bulion de pui ușor sărat (750 ml)