Mitul burticii de bere

Aruncați o privire la acest articol

Ați renunțat vreodată la rezoluțiile dvs. din 2015? Permiteți-ne să vă ajutăm să vă atingeți obiectivele. Simțul nostru înnăscut al deducției ne face să credem că obiectivele tale sunt legate de talie. Nu este că ne găsim cititorii acoperiți, ci doar că majoritatea oamenilor par să adopte rezoluții legate de obiectivele de slăbire.

Bineînțeles, vă întrebați cum să vă echilibrați noua pasiune pentru bere cu obiectivele voastre de centură. Nu știm cine a originat expresia „burta de bere”, dar prin aceasta dorim să expunem lipsa sa flagrantă de rigoare.

Ecuația care duce la supraponderalitatea este destul de simplă: pe o perioadă lungă de timp, caloriile ingerate depășesc cele arse de organism. Cu toate acestea, berea, ca orice alt aliment, conține calorii. Într-adevăr, o bere care ar putea fi descrisă ca medie, adică o bere care conține 5%, conține 120 până la 150 de calorii pe sticla de 341 ml, în funcție de conținutul său de zahăr rezidual. Paharul de lapte cu același volum, la 2% grăsime, are în jur de 175 de calorii, în timp ce o cutie de băutură răcoritoare are aproximativ 140 de calorii.

Conținutul de grăsimi al berii este altfel neglijabil, în timp ce transportă o doză generoasă de vitamine. Auzim adesea despre burta de lapte? Cola burta? Rareori!

Vinul mai caloric

De fapt, marea majoritate a conținutului de calorii dintr-o bere provine din conținutul său de alcool. Același alcool care îi face pe mulți experți să recomande un pahar de vin pe zi pentru a preveni anumite boli cardiovasculare. Ai ghicit, vinul, fiind în general mult mai puternic în alcool decât berea, tinde să fie și mai ridicat în calorii. Cu toate acestea, auzim foarte puțin despre burta de vin.

În concluzie, dacă berea este consumată într-o dietă echilibrată, fără a fi însoțită sistematic de alte cinci beri, o pungă voluminoasă de chipsuri sau un castron de arahide, nu există nimic care să justifice asocierea acesteia cu convexitatea burticii. Mai mult, dacă doriți să rămâneți fericiți în timp ce vă continuați dieta, vă recomandăm să încercați câteva beri mai ușoare cu alcool, care nu sacrifică aroma.

David Lévesque Gendron și Martin Thibault sunt autorii cărții The gastronomic flavors of bere (Druide, 2013), încoronată cea mai bună carte despre bere la premiile Gourmand, câștigătoare a primului premiu literar Mondial de la Bière, câștigător al unei medalii de aur la Gust Canada Canadian Cookbook Competition și nominalizat la Premiul Marcel-Couture.