Morcovul

Știați că primii morcovi crescuți în timpurile preistorice erau galbeni, albi, roșiatici sau violet. Se spune că provin din regiunea Afganistanului. Morcovul portocaliu, așa cum îl știm, a apărut abia în anii 1800.

Multe feluri de mâncare sunt preparate cu morcovi. Crud, gătit, ras, în bețișoare sau felii ... adaugă o culoare portocalie frumoasă la farfurie. Este economic și disponibil în orice moment. Imposibil să nu o iubesc!

Descoperiți diferitele fațete ale acestui aliment și descărcați infografia noastră ca memento pentru utilizarea viitoare.

De ce îl iubim?

Pe lângă faptul că este economic și disponibil în orice perioadă a anului, morcovul este versatil și ușor de gătit. Se găsește în multe feluri de mâncare, de la început la desert! De asemenea, este bogat în vitamina A, o vitamină esențială pentru sănătatea ochilor.

Cum să o alegi?

Alegeți morcovi fermi, viu colorați și fără mucegai. Pot fi achiziționate învelite într-o pungă sau legate în pachete mici. Aceștia din urmă își vor păstra ocazional vârfurile, adică frunzele. Aceste frunze sunt comestibile! Le puteți folosi în supă, supă sau pesto. O idee grozavă de reducere a deșeurilor!

Cum să-l păstrez?

Morcovii pot fi depozitați 1 până la 4 săptămâni la frigider. În mod ideal, așezați-le într-o pungă perforată, învelită în hârtie absorbantă.

Morcovii pot fi înghețați dacă sunt albiți în prealabil. Pentru a face acest lucru, gătiți 3 minute în apă clocotită dacă sunt tăiate sau 5 minute dacă sunt întregi. O singura data decolorat și îngheţat, ei pastreaza până la 12 luni.

Aveți nevoie de mai multe sfaturi pentru a vă păstra morcovii? Citiți articolul nostru despre cum să păstrați legumele.

Trucul anti-deșeuri

Morcovii tăi sunt moi? Le puteți include în rețete care necesită gătit. De exemplu, o supă, un piure sau un salat. Nimic nu se va arăta!

Cei mici colțesc

Morcovul, cu frumoasa sa culoare portocalie și gustul ușor dulce, este adesea iubit de copii mici. Cu toate acestea, morcovii crudi nu ar trebui să fie oferiți copiilor cu vârsta sub 4 ani, deoarece sunt tari și prezintă un pericol de sufocare. Cel mai bine este să le gătiți înainte de a le servi. Morcovii pot fi, de asemenea, rasați înainte de a le oferi crude.