Rețete dietetice și gourmet

http://www.diet-et-delices.com Găsiți toate rețetele dietetice-gourmande pe noul blog și multe altele ... http://www.diet-et-delices.com

Mousse portocalie

28 decembrie 2013, 11:28 - Categorii: #désert lacte ou fruite

Pentru 4 persoane

Timp de preparare: 20 minute

Timp de gătit: 10 minute

Timp de repaus: 3 ore la frigider

Ingrediente:

- 350 ml suc de portocale (3 până la 4 portocale)

- sucul unei lămâi

- 80 g + 20 g zahăr

- 20 g amidon de porumb

- 2 linguri de Grand Marnier

- câteva portocale confiate cubulete

- putina sare

Reţetă:

Strângeți portocalele și lămâia și strecurați sucul.
Clarificați ouăle.
Se bat albusurile pana se inghesuie cu un praf de sare si 20 g zahar.
Într-un castron de salată, bateți gălbenușurile cu restul de zahăr și cu amidonul de porumb.
Se amestecă sucul de citrice.
Se fierbe acest amestec la foc mic, amestecând continuu.
De pe foc, adăugați Grand Marnier și amestecați preparatul.
Îndoiți ușor albușurile.
Se toarnă în ramekins și se lasă la frigider cel puțin 3 ore.
Decoreaza cu cateva portocale confiate cubulete.

Sfaturi și sfaturi pentru dietă:

- Portocalele, la fel ca majoritatea fructelor, sunt bogate în vitamine (în special A și C), fibre și minerale.