OBEZITATE: Negarea mai multor obstacole în pierderea în greutate - Nutriție pentru sănătatea publică

Negarea, un obstacol suplimentar în calea unei diete de succes în slăbit, este ilustrată de acest studiu anglo-american. Astfel, conform concluziilor prezentate în revista Public Health Nutrition, acesta este cazul în special al zahărului, unde „decalajul” apare mai mult decât semnificativ între consumul real și cel declarat. Prin urmare, o recomandare de a utiliza măsuri mai obiective, cum ar fi biomarkerii, pentru a monitoriza mai bine pacienții obezi.

Trebuie menționat în preambul că Studiile observaționale care evaluează dacă consumul total de zahăr este legat de obezitate duc la rezultate contradictorii, însă acestea se bazează în principal pe date auto-raportate din chestionarele de frecvență a alimentelor sau din jurnalele alimentare. Prin urmare, părtinirea se află în subdeclararea consumului de alimente. Acesta este motivul pentru care acest studiu a comparat 2 surse de date, auto-raportate și „bio-măsurate” .

Cercetătorii de la universitățile din Reading, Cambridge (Marea Britanie) și statul Arizona (SUA) au comparat consumul de zahăr auto-raportat și măsurătorile nivelului de zahăr din probele de urină la 1.734 de persoane, în vârstă de 39 de ani, la 79 de ani, care participă la cohorta EPIC (Investigație prospectivă europeană asupra cancerului și nutriției) al căror IMC a fost urmărit peste 3 ani.

Analiza lor confirmă în mod evident legătura dintre nivelurile ridicate de zahăr în urină și creșterea în greutate și IMC, pe de altă parte, relația inversă se observă cu consumul de zahăr auto-raportat. Mai exact, analiza relevă,

O diferență uimitoare între măsurătorile zahărului din urină și aportul de zahăr auto-raportat,

Participanții cu cel mai ridicat nivel de zahăr în urină sunt mai predispuși să fie supraponderali la vârsta de 3 ani decât cei cu cel mai scăzut nivel: Astfel, 71% dintre participanții cu cea mai mare concentrație de zahăr în urină mai mare, sunt supraponderali 3 ani mai târziu, comparativ cu 58% din participanții cu cea mai mică concentrație. Aceasta corespunde unei creșteri cu 54% a riscului de obezitate.

Pe de altă parte, 61% dintre participanții care s-au autodeclarat cu cea mai mare cantitate de zahăr sunt supraponderali, încă la 3 ani, comparativ cu 73% dintre participanții care s-au autodeclarat cu cea mai mică cantitate de zahăr.

Monitorizarea unui pacient supraponderal necesită biomarkeri obiectivi, concluzionează cercetătorii, deoarece pacienții își refuză frecvent auto-raportările.

Un studiu foarte recent a sugerat, într-un mod similar, că printre femeile cu obezitate, cele care ar trebui să slăbească cel mai mult sunt și cele mai dezinhibate, atât în ceea ce privește obiceiurile alimentare, cât și în aspectul lor și, prin urmare, sunt, din aceste motive psihologice, cei care au „cea mai mică” șansă de a pierde.

Citește și: OBEZITATE: Cele mai dezinhibate femei au cel mai mult de pierdut -