Cerințe de proteine ​​ale sportivilor (aspecte cantitative și calitative)

Timp de citire: 2 minute

calitative

Data publicării: 28 martie 2014/Data actualizării: 26 decembrie 2016

Activitatea fizică determină pierderi semnificative în apă, carbohidrați, grăsimi, minerale și proteine. Acestea sunt luate din rezervele organismului, care trebuie, prin urmare, completate continuu.

Cerința de proteine ​​a sportivului

Cerințele de proteine ​​asociate cu activitatea fizică variază în funcție de intensitatea practicii, de tipul de sport și de greutatea sportivului. Necesarul zilnic de proteine ​​este exprimat în grame per kilogram de greutate corporală (g/kg/zi). O dietă echilibrată poate satisface în majoritatea cazurilor această cerință de proteine.

* Aportul recomandat este cuprins între 1,3 și 1,5 g/kg/zi. În tabel, am ales în mod arbitrar să oferim rezultatul pentru 1,4 g/kg/zi.
** Aportul recomandat este cuprins între 2 și 2,5 g/kg/zi. În tabel, am ales în mod arbitrar să dăm rezultatul pentru 2,3 ​​g/kg/zi.

Aporturile de 3g/kg/zi sau mai mult, după cum se recomandă uneori, în special de anumite reviste, nu sunt justificate și absolut nerecomandate.

O restricție voluntară în energie sau carbohidrați, obișnuită în disciplinele estetice (gimnastică, dans) sau în categoriile de greutate (lupte, box etc.), perturbă metabolismul proteinelor și echilibrul echilibrului azotului. Uneori pot necesita o creștere a aportului de proteine.

Importanța calității proteinelor

Este important să se promoveze consumul de proteine ​​cu valoare biologică ridicată, care trebuie să reprezinte cel puțin jumătate din aportul de proteine ​​pentru un sportiv care nu se limitează și adesea mai mult pentru un sportiv care își restricționează aportul caloric. Prin urmare, este important să se acorde un plus de loc proteinelor animale (carne, ouă, pește, lapte și produse lactate), a căror calitate nutrițională este în general mai bună decât cea a proteinelor vegetale, deoarece acestea sunt mai bine echilibrate în aminoacizi esențiali, adesea mai bogați în leucină și mai ușor de digerat de organism.