Înainte de a continua.

HuffPost face acum parte din familia Oath. În conformitate cu noile legi UE privind protecția datelor, noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri trebuie să vă obținem consimțământul pentru a plasa cookie-uri pe dispozitivul dvs. și pentru a colecta date despre utilizarea dvs. de către produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru a personaliza reclame în produsele Oath (și, în unele cazuri, în produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizarea datelor și alegerile dvs. făcând clic aici.

sunt de acord

Într-o zi ouăle sunt ambalate cu colesterol. A doua zi, sunt sigure pentru persoanele cu exces de colesterol. Studiile se succed cu rezultate adesea contradictorii: suficient pentru a pune la îndoială calitatea cercetării în nutriție. Iată ce trebuie să verificați înainte de a vă schimba dieta pentru nimic.

Aproape toate alimentele și substanțele nutritive pe care le conțin au fost examinate de cercetători sau companii care doresc să găsească beneficii - sau efecte nesănătoase - asupra corpului nostru. Unele dintre aceste studii se reflectă în mass-media sau rețelele sociale, dar nu întotdeauna cu nuanțele necesare. Cum să sortezi ?

Pentru început, există mai multe întrebări de bază pe care oamenii obișnuiți le pot pune în legătură cu un studiu: Detectorul de zvonuri a vorbit despre el aici și aici, în contextul pandemiei. Cu toate acestea, toate aceste întrebări rămân valabile pentru toate studiile științifice, indiferent de disciplină. Dar când vine vorba de nutriție, există unele care trebuie luate cu mai multă grijă.

1. Când a dat data studiului ?

Mass-media oferă adesea puține informații despre contextul în care are loc un studiu: rezultatele confirmă sau neagă concluziile uneia sau mai multor cercetări anterioare? Absența acestui context poate duce la o exagerare a importanței studiului.

Nu puteți cere tuturor să caute într-o bază de date cu studii științifice pentru a vedea dacă alți cercetători au explorat același subiect. Pe de altă parte, putem verifica când a fost datat studiul: dacă are câteva luni sau câțiva ani și dacă jurnalistul sau YouTuber-ul care ne-a spus despre asta nu pare să fi întrebat ceilalți experți ce trebuie să facă spune despre asta de la această publicație, este un semn rău.

Este normal ca un studiu care să confirme o credință populară („laptele este bun pentru oase!”) Sau să meargă împotriva a ceea ce s-a considerat ca fiind de acord („ciocolata este bună pentru tine!”) Atrage atenția presei și publicul din rețelele sociale. Prin urmare, este și mai important să ne întrebăm dacă acesta este primul studiu care a ajuns la această concluzie sau dacă, de la publicarea sa, alți cercetători nu au furnizat nicio avertizare sau critică.

Dacă, de fapt, rezultatele pun sub semnul întrebării cunoștințele științifice stabilite, este mai bine să așteptați noi studii care să le confirme înainte de a vă baza pe ele.

2. Câți oameni au participat la studiu ?

Studiile mari, cu mii de participanți, oferă adesea rezultate mai fiabile decât studiile mici, cu doar 10 persoane. Numărul de participanți este o informație care ar trebui să apară în mod evident într-un raport.

Metaanalizele, care combină rezultatele mai multor studii individuale, măresc dimensiunea eșantionului și puterea statistică. Cu toate acestea, unele metaanalize grupează studii cu populații și metode extrem de diferite, iar această variabilitate le reduce puterea, care ar trebui menționată de autori și transmisă de articole populare.

Din nou, nu este neobișnuit să vedem studii în nutriție care au fost distruse, când au fost efectuate pe grupuri mult prea mici pentru a putea trage concluzii.

3. Studiul a fost efectuat pe animale sau oameni ?

Este inevitabil ca întrebarea să apară în sănătate, unde orice medicament va trebui mai întâi testat pe animale. Dar apare și în alimente: nutrienții și alimentele sunt testate în mod regulat pe animale. Gândiți-vă la grăsimile saturate care promovează obezitatea și diabetul la șoareci, zahărul care crește anxietatea sau antioxidanții și alte alimente despre care se știe că luptă împotriva cancerului, care au fost testate la animale.

Dar, pentru a înțelege mai bine modul în care aceste alimente și substanțe nutritive afectează sănătatea umană, mai devreme sau mai târziu trebuie studiate la oameni. Testele efectuate pe animale nu pot fi aplicate în mod sistematic la oameni din cauza diferențelor fiziologice (reacții la substanțe chimice, susceptibilitate la viruși etc.). În plus, dozele administrate animalelor pot fi diferite de cele administrate oamenilor.

4. Metodologia utilizată reflectă utilizarea normală? ?

Studiile asupra alimentelor sau componentelor acestora (vitamine, minerale etc.) implică adesea doze imposibil de consumat în realitate. Când ar trebui să mănânci patru sau șase căni de broccoli sau afine în fiecare zi pentru a obține beneficiile revendicate, este greu de crezut că se aplică concluziile studiului. !

Nu vă puteți aștepta ca o poveste să aibă întotdeauna spațiul pentru a intra în toate aceste detalii. Dar cercetătorii și mass-media care raportează studiul ar trebui să clarifice dacă a fost vorba despre un aliment sau despre aceste componente. De exemplu, au fost participanții să mănânce afine, un extract de suc de afine sau o capsulă de antioxidant conținut în afine? ?

5. Care sunt limitele studiului ?

La publicarea studiului, autorilor li se cere să menționeze ceea ce consideră a fi punctele slabe ale lucrării lor. De exemplu, un număr mare de abandon școlar în rândul participanților la studii pe termen lung care necesită diete stricte. Sau, rezultate care nu au fost încă confirmate. Sau o slăbiciune a modului în care sunt colectate datele. Sau vârsta participanților, deoarece efectele unui aliment sau a unui nutrient asupra corpului pot diferi în funcție de faptul dacă sunteți mai tânăr sau mai în vârstă. Raportul acestui studiu ar trebui să fie un ecou al acestor limitări, acolo unde există. Și există aproape întotdeauna.

6. Ce tip de studiu este acesta ?

Când vine vorba de testarea unui medicament, știți că studiile „dublu-orb” sunt cele mai puternice. Un grup primește tratamentul pe care doresc să îl testeze, iar celălalt primește un placebo. Nimeni nu știe cărui grup îi aparține. Apoi comparăm rezultatele pentru fiecare grup.

În nutriție, astfel de studii sunt adesea impracticabile datorită costului ridicat, dificultății menținerii aceleiași diete pe o perioadă lungă de timp și potențialelor probleme etice. Și este aproape imposibil să controlezi dieta unei persoane într-un cadru din viața reală. Imaginați-vă, de exemplu, supunând 1.000 de persoane la o dietă vegetariană și la fel de mulți la o dietă cu carne roșie timp de 20 de ani pentru a compara impactul asupra sănătății. Mai mult, ar fi imposibil să ascundem de participanți ceea ce mănâncă. Ca să nu mai vorbim de dificultatea de a distinge efectul unui singur aliment de restul alimentelor.

Prin urmare, adesea, cercetătorii în nutriție desfășoară ceea ce se numesc studii observaționale. Adunăm mii de participanți cărora li se face un examen medical și completăm un formular privind stilul lor de viață și dieta. Cercetătorii observă participanții și își evaluează sănătatea în mod regulat timp de câteva luni, dar cel mai adesea ani de zile, chiar și până la 15 ani. Aceste cohorte mari permit combinarea a mii de variabile alimentare cu mii de efecte asupra sănătății. Cercetătorii pot asocia astfel obiceiurile alimentare cu stările de sănătate. Pe de altă parte, cu greu pot demonstra o relație cauză-efect între un aliment și o schimbare a sănătății.

În ciuda acestor limitări, studiile observaționale sau epidemiologice rămân cel mai bun mod de a efectua studii nutriționale. Acestea fac posibilă desemnarea căilor de reflecție și a căilor noi de cercetare.

7. Cine finanțează studiul ?

Partenerii financiari ai studiului lucrează în aceeași industrie cu produsul studiat? Industria alimentară sau agroalimentară finanțează o mulțime de cercetări. Apoi poate exista interferență în alegerea întrebării de cercetare, selectarea datelor, interpretarea rezultatelor și modul de explicare a acestora către public.

În 2007, o analiză a peste 100 de studii finanțate de industrie a constatat că sursa de finanțare a fost strâns legată de concluziile studiului. Prin urmare, este important ca cercetătorii, precum și cei care popularizează studiul, să menționeze această sursă de finanțare. Această cercetare nu trebuie neapărat pusă deoparte, ci analizată având în vedere riscul de părtinire.

8. Cum sunt prezentate rezultatele în mass-media? ?

Nutriționiștii și cercetătorii în nutriție critică adesea jurnaliștii pentru că nu citesc studiile și nu prezintă rezultatele în afara contextului. Mass-media se mulțumește prea adesea cu publicarea informațiilor conținute în comunicatele de presă emise de universități și centre de cercetare - care se concentrează în mod necesar pe elementele cele mai încurajatoare sau descurajante ale studiului - fără a lua timp pentru a citi studiile pentru a-și evalua punctele tari și punctele slabe.

Așa s-a întâmplat cu o revizuire controversată a literaturii în 2019 când i s-a spus să nu limiteze consumul de carne roșie. Cu toate acestea, citind metodologia, s-a constatat că autorii au estimat consumul de carne roșie în populație la două sau trei porții pe săptămână. În cele din urmă, recomandarea lor de a menține consumul de carne roșie a corespuns, așadar, cu cea a Organizației Mondiale a Sănătății și a ghidului alimentar din Canada, care este de a limita consumul de carne roșie la două sau trei porții pe săptămână. O contextualizare foarte importantă ...

Acest articol face parte din secțiunea Rumor Detector, faceți clic aici pentru alte texte.