ALIMENTAREA COPILULUI ȘI ADOLESCENTULUI

Scop:

Permiteți personalului instruit să garanteze calitatea nutrițională a meselor servite copiilor și adolescenților, ca răspuns la nevoile lor specifice și la obiectivele recomandate de Planul național de nutriție pentru sănătate, recomandarea Grupului pentru studiul alimentației colective și a piețelor nutriționale relative 2 august 2013 și decretul nr. 2011-1227 din 30 septembrie 2011 Garantarea calității nutriționale a meselor servite ca parte a alimentației școlare coroborat cu decretul nr. 2011-1227 din 30 septembrie 2011, recomandări ale National Health Nutrition Plan, recomandarea Grupului pentru studiul alimentației colective și a piețelor nutriționale referitoare la nutriție din 02 august 2013.

Contextul:

Alimentația satisfăcătoare și exercițiile fizice adecvate sunt factori care protejează creșterea și sănătatea copiilor și adolescenților.

Planul național de nutriție pentru sănătate oferă un loc extins educației și informației, în ceea ce privește gustul, echilibrul și diversitatea alimentară.

Recomandările nutriționale actuale vizează implementarea calității nutriționale oferite copiilor și adolescenților, pe baza unei oferte variate, echilibrate și sezoniere.

Obiective:

Permiteți cursanților să abordeze masa ca o trezire a simțurilor copilului de la o vârstă fragedă.
Lucrați la aspectul educațional al mesei și folosiți gustul ca ancoră pentru educația nutrițională pentru copii și adolescenți.
Instruiți cursanții pentru a identifica nevoile specifice ale copiilor și adolescenților în ceea ce privește nutriția, pentru a le promova creșterea.
Ajutați-i să ofere mese atractive, creative și variate care să permită copiilor și adolescenților să se implice în propriile alegeri alimentare, permițându-le să înțeleagă originea și compoziția alimentelor, precum și rolul lor în creștere și sănătate.

Public:

Toate audiențele implicate în timpul mesei, în rândul copiilor și adolescenților.

Conținut:

Masa în toate ca o trezire la experimentarea gustului.

Creșterea și provocările sale:

La copii,
La adolescenți.

Instrumente de monitorizare a creșterii copilului:

Curbele staturo-greutate.
Noțiunea de corpulență, la copii și adolescenți.

Nevoile nutriționale specifice ale copiilor și adolescenților:

Energie
Macroelemente nutritive: (proteine, lipide, carbohidrați): roluri și surse
Microelemente nutritive, vitamine, minerale, oligoelemente: roluri și surse

O zi alimentară echilibrată și gourmet pentru copii și adolescenți în conformitate cu recomandările Planului național de nutriție pentru sănătate, noua recomandare a Grupului pentru studiul alimentației colective și a piețelor nutriționale referitoare la nutriție (02 august 2013) și a decretului n ° 2011-1227 din 30 septembrie 2011:

Locul și compoziția micului dejun
Locul și compoziția prânzului
Locul și compoziția gustării
Locul și compoziția cinei

Conceptele de volume în funcție de vârsta copiilor și adolescenților.

Conceptele de echivalențe alimentare pentru a oferi mese variate și atractive.