Dr. Corinne Chicheportiche-Ayache

Doctor - Nutrition Paris 16

Dr. Corinne Chicheportiche-Ayache, nutriționist în districtul 16 din Paris, explică elementele dietei.

Unele elemente ale dietei:

câteva

Numim AET consumul total de energie: aceasta reprezintă toată energia (sub formă de calorii) furnizată de dietă pe parcursul unei zile. Aceste aporturi totale de energie depind de sex, de nivelul mediu de activitate fizică și de criteriile antropomorfe (înălțime și greutate). Acestea satisfac nevoia organismului de a funcționa în repaus (Metabolism bazal), dar și în timpul eforturilor (Cheltuieli cu activitatea fizică)

Astfel, de exemplu: AET-urile pentru o femeie adultă care exercită o activitate profesională sunt de 2000 de calorii/zi.

Cum se furnizează aceste 2000 de calorii? Care sunt nevoile noastre ?

Distingem între macronutrienți (proteine, carbohidrați și grăsimi) și micronutrienți (vitamine și minerale, inclusiv oligoelemente) (nutrienții noștri)

  • Fibrele furnizate în principal de fructe și legume, dar și de amidon trebuie să fie de 25 până la 30g/zi și să contribuie la un tranzit intestinal bun și să participe la reglarea colesterolului din sânge (colesterolemia).

  • Minerale și vitamine: În general, o dietă echilibrată asigură micronutrienții necesari atunci când aportul total de energie este de cel puțin 1500 de calorii/zi. Cu toate acestea, putem observa:
    • Deficiențe de fier (deficit de fier) ​​care pot duce la anemie cu deficit de fier (femei gravide, femei aflate la vârsta fertilă)
    • Deficiențe de vitamina D foarte frecvente în climatul nostru
    • Nevoile de calciu insuficient acoperite, în special la adolescenți și în a doua parte a vieții