Orez brun cu unt de miso, alge marine și avocado

De ceva timp, obiceiurile mele culinare au fost revitalizate: am (re) descoperit cereale integrale pentru uz zilnic și mi-am redoblat inventivitatea pentru a le însoți după bunul meu plac. Împotriva tuturor așteptărilor, experiența a mers destul de bine!

În urma unei acumulări de mici probleme de sănătate din cauza unui puternic dezechilibru acido-bazic în corpul meu (vă voi informa mai multe despre subiect cu acest articol care o rezumă foarte bine), într-adevăr a trebuit să încep o dietă alcalinizantă. Acest lucru mă face să evit cu strictețe câteva săptămâni făina albă rafinată, precum și zahărul și produsele industriale dulci, adică cele mai glicemice și acidifiante elemente pentru corpul uman. Consumul de cereale integrale și făină, precum și semințe și semințe oleaginoase, dimpotrivă, favorizează aportul de minerale (cele care contracarează aciditatea, ca în bulionul meu zilele trecute) și fibre, permițând organismului să regleze zahărul din sânge și să mențină vitalitatea maximă energie.

Nu vă voi ascunde că mi-a fost puțin frică de această schimbare bruscă: vechile experiențe eșuate mă lăsaseră cu o impresie proastă asupra cerealelor integrale, în special pentru grâu și orez. Trebuie spus ce este, gustul unui bob care nu și-a pierdut nimic din plic este mult mai puternic, iar textura sa se topește mai puțin decât cu omologul său rafinat și procesat industrial.

Totuși, inspirându-mă din bucătăria asiatică (ca aproape întotdeauna!), Precum și din Green Glam & Gourmande, care este una dintre cărțile mele de referință, am găsit asociații absolut delicioase care mă fac să uit complet de dulceața făinii obișnuite. Cel pe care vi-l prezint astăzi este o reprezentare perfectă a ceea ce îmi place să mănânc atunci când am nevoie de o masă rapidă, gustoasă și sățioasă. Și ce naiba este atât de bun!

♡ Ingrediente (pentru 2 persoane)

125g de orez brun (ex: pliculețe Lima în magazinele ecologice)
1 avocado
1 mână de alge nori în bucăți mici (foi pentru sushi sau în magazine organice)
Pasta de miso ușoară (culoare deschisă, shiro miso, ex: Lima în magazinele ecologice)
Ulei de cocos extra virgin presat la rece
Semințe de susan prăjite

♡ Pregătirea

1) Spălați algele în apă limpede pentru a le rehidrata câteva minute.

2) Între timp, gătiți orezul în apă conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Odată gata, puneți-l deoparte în recipient, astfel încât să se încălzească ușor.

3) Într-un castron mic, combinați două linguri de ulei de cocos și două linguri generoase de pastă de miso până se formează o cremă netedă. Se toarnă în orez și se întoarce bine, astfel încât toate boabele să fie înmuiate.

4) Serviți o porție de orez de persoană într-un castron. Adăugați felii subțiri de avocado, jumătate din algele marine și presărați semințe de susan prăjite. Miso-ul este deja puțin sărat, dar dacă este prea discret pentru dvs., adăugați puțină floare de sel sau sos de soia pentru a-l condimenta.

Chiar dacă poate părea surprinzător, asocierea dintre pasta de miso (puțin gust sărat, cremos) și uleiul de cocos (gust lacom și dulce) este absolut divină; aceasta este ceea ce Rebecca Leffler numește „unt de miso”. Miso este, de asemenea, o sursă naturală excelentă de probiotice, care ajută la echilibrarea florei intestinale. Algele marine oferă o doză suplimentară de fibre, minerale și antioxidanți, oferind în același timp puțin gust de mare, de parcă ai fi adăugat puțin pește în castron, dar într-o versiune vegană! În ceea ce privește avocado și susan, cei care mă cunosc puțin știu că sunt adevărate pasiuni pentru mine, nu ar putea lipsi.

Nu ezitați să însoțiți acest castron de orez cu o salată sau un pic de bulion de legume și o sursă bună de proteine pentru o masă perfect echilibrată.

Ce părere aveți despre această idee de rețetă? Știați virtutile alimentelor alcalinizante?

Franco-american de naționalitate, belgian și columbian de sânge, născut la Paris, locuiesc în prezent la Amsterdam după câțiva ani la Barcelona. La 31 de ani sunt un pasionat al tuturor meseriilor cu o mie de pasiuni, de la slow food la moda vintage, natură, peisaje sălbatice, cultură britanică, ceaiuri de plante și romane polițiste.

Îți va plăcea, de asemenea

Piure de castane expres și ultra gustos

Lapte de Aur - Pastă de curcuma de casă pentru lapte auriu expres

London Fog - Iced Earl Grey Latte

Veggie Lunchbox # 1

Salată gourmet cu legume la grătar în stil chakchouka

Cocktailuri de casă: 3 rețete ușoare și ușoare

35 recenzii

Yummmmm! Arata delicios! Atât de multe lucruri pe care le iubesc!
Și sănătos în plus!
Va multumesc pentru aceasta reteta!
Sărutări

Îmi place foarte mult abordarea Rebecca Leffler față de mâncare (pe care am descoperit-o datorită blogului dvs.) și cartea ei este o bogăție de informații, voi testa acest unt de miso foarte repede. Mulțumesc pentru această mică rețetă !

Zi frumoasa,
Nolwenn

Abia aștept să pot testa acest rest, mai ales că sunt fan al fiecărui ingredient fără să le amestec vreodată
xxx
Anne

Mulțumesc pentru această rețetă și aceste fotografii minunate!
Acest unt de miso mi-a stârnit curiozitatea!
Zi frumoasa:)
Sandrine
http://ca-blogue-dans-ma-cuisine.com/

Bună Victoria, arată delicios ca de obicei. Îți înțeleg temerile pentru că îmi amintesc de un timp în care juram doar cu paste albe și orez, la fel pentru pâine ... La părinții mei, însă, nu se punea problema și, prin urmare, am crescut cu o mamă care ne-a hrănit semințe întregi exact din motivele pe care le-ai menționat. Astăzi pur și simplu nu-mi plac semințele neterminate, le găsesc lipsite de aromă și textură. De obicei, fără îndoială. Sper că te obișnuiești cu noua ta dietă, există un site grozav numit Honestly Healthy cu care s-ar putea să fii familiarizat - filosofia lor este tocmai aceea a unei diete alcalinizante. Cărțile lor (Honestly Healthy + Honestly Healthy For Life) sunt, de asemenea, foarte foarte bune, cu rețete delicioase și sănătoase în același timp. De asemenea, am început să postez rețete sănătoase de mic dejun pe blog cu semințe întregi în fiecare săptămână, poate asta te-ar putea inspira și pe tine! Mult noroc și ai mare grijă de tine xxx

Această rețetă mi se pare grozavă! Mă face să-l doresc imediat (și totuși algele marine și eu ...) și vreau să-l testez cât mai curând posibil. Vă scriu cu atenție instrucțiunile și sper să aibă un gust bun, așa că pot include acest fel de mâncare în rețetele mele zilnice „ușoare”:) Vă mulțumesc și să aveți o zi bună pentru voi !

Arata delicios.
Sunt cu adevărat un fan al tuturor rețetelor pe care ni le oferiți.
Este întotdeauna sănătos, ușor de făcut, original și delicios !
Am testat deja mai multe, pe care le repet în mod regulat (în special supa ta tailandeză, super rapidă și o încântare!). O voi testa rapid pe aceasta.

Mulțumesc pentru această rețetă! La fel ca Charlotte, am mai încercat multe dintre rețetele tale și sunt întotdeauna delicioase! Nu știam dieta alcalinizantă și nu am practicat-o niciodată, nu cred că este cheia pentru o dietă sănătoasă și echilibrată pentru mine, deoarece mă descurc foarte bine fără ea, cu toate acestea, îmi deschide o lume nouă și variază ceea ce cumpăr și mănânc de obicei în fiecare zi, așa că vă mulțumesc pentru această descoperire minunată!
bine cu tine,

Mă face să vreau, când mă duc la unul dintre restaurantele mele preferate, am un tartar de pui cu avocado (cu orez și semințe de susan), este delicios, rețeta ta m-a făcut să mă gândesc la asta !

Duminică am făcut chiar budincă de orez cu orez brun. Un pahar de orez cu 2,5 pahare de lapte de migdale, 2 bețișoare de scorțișoară și un măr, o pere, 2 caise și 2 curmale (tăiate în bucăți mici). A fost minunat și cu toate fructele foarte dulci în zahărul adăugat.

Rețetă superbă, este adevărat că te face să îți dorești. Sunt un fan al orezului și algelor marine, dar acum voi încerca să adaug avocado:)

Această rețetă nu ar fi putut fi mai bună

O altă rețetă care mă face să salvez !
Nu voi întârzia la prânz și acolo, deja salivez !
Și este întotdeauna bine prezentat, îmi place;)
multă dragoste !

Avocado-nori-orez-miso, o combinație magică și cu nucă de cocos trebuie să fie surprinzător !

Am descoperit cerealele integrale când am început să mă interesez de dieta consumând vegan și, în schimb, am iubit imediat aromele lor mai pronunțate! Îmi place orezul negru, pe lângă faptul că am o culoare grozavă, îmi plac textura și gustul. Și nu este nevoie să vă zgârciți, este încă mult mai umplut decât boabele rafinate ...
Voi încerca rețeta ta, asta îmi place de obicei să gătesc, dar combinația avocado-coco-miso nu am încercat-o niciodată, trebuie să fie TOP!:)

Perfect pentru prânzurile mele de vară, voi testa !

Rețetă drăguță și fotografiile îți dau voie! Voi testa:)

Yum yum yum ... arată atât de bine !

Voi încerca, vă mulțumesc foarte mult

Uau grozav! o idee grozavă pentru a-mi trece miso paste ^^

Mulțumesc pentru acest articol, am învățat multe.

Vă mulțumesc pentru aceste informații despre echilibrul acido-bazic ... Mă întreb acum dacă căderea părului este legată de dieta mea?

Este foarte interesant să vă redescoperiți gusturile și talentele culinare. chiar acum, vreau și eu să inovez, poate din cauza oboselii mai mult decât din nevoie, dar mi se pare bine să ne extindem corzile când vine vorba de gust ...

O rețetă foarte simplă, care arată foarte gustoasă ... Îmi place foarte mult să adaug alge la felurile de mâncare sau la salate ... Când cu cereale integrale, veți vedea, odată adoptat, imposibil să reveniți, versiunea lor rafinată va părea blândă și fără gust ... Și apoi totul, este mult mai bine pentru sănătate !

Rețeta este grozavă! Folosesc cereale integrale de ceva timp și observăm rapid diferența în special în ceea ce privește sațietatea:) Ne vedem în curând.

Bună,
Felicitări pentru web!
Rețeta ta este grozavă, o voi încerca.
Locuiesc, de asemenea, în Barcelona și am vrut să știu dacă ați fost la un anumit magazin organic, pe care l-ați recomanda? Merg uneori la eco veritas a las arenas sau pe via laietana, dar constat că nu totul este întotdeauna organic ...
A besito y gracias

arata grozav! Personal prefer cerealele integrale. Mai mult gust, are mai mult și am senzația că este mai bine pentru mine, sus !

Citește imediat, testează imediat! Iar rezultatul este cu adevărat delicios! Mulțumesc:))

Uau, această rețetă extrem de simplă, care arată suculentă ... Pe de altă parte, nu sunt un fan absolut al dulciului/săratului, este posibil să înlocuiești uleiul de cocos cu altul? Mulțumesc Victoria.

Nu mă obosesc niciodată de micile tale rețete !

Arată foarte bine, mulțumesc pentru această nouă rețetă !

Bună Victoria,
curios să încerc rețeta ta, am primit niște pastă de miso, dar după ce am cumpărat-o, mi-am dat seama că era miso puternic (hatcho miso). Care este diferența cu softul? Mai picant? Crezi că rețeta va fi la fel de bună? Mulțumesc foarte mult !:-) Și felicitări pentru blogul tău foarte inspirat !

Bună Victoria, îmi face gura apă !
Cred că o voi testa rapid, îmi place dulce/sărat, poate da o rețetă un pic de impuls:-)

Într-adevăr blogul tău este grozav, nu schimba nimic .

Mulțumesc pentru această rețetă, mi se pare delicioasă!

Am încercat această rețetă la prânz și a fost foarte, foarte bine! Mulțumesc!

Delicios! Neavând miso, am improvizat un sos cu unt de susan și suc de lămâie, și a fost divin! Mulțumesc foarte mult:)

Răspunde Anulează răspunsul

Bine ati venit

Pe acest blog, vă împărtășesc câteva piese dintr-un stil de viață simplu, natural și blând, pentru a trăi bine în timp ce aveți grijă de planetă.

Moda confortabilă și conștientă, produse cosmetice verzi, rețete vegetariene, bunăstare naturală, lectură, serii, lumânări parfumate, excursii autentice și descoperiri de tot felul: bun venit la micul meu cocon !

Susțineți blogul !

Doriți să-mi susțineți munca? Puteți să-mi oferiți o cafea printr-o mică donație Paypal făcând clic pe butonul de mai jos.