Ouă prăjite în stil Grenoble

Adaugă la favorite DR/Françoise Nicol/ed.culinaire/Gătit nou cu unt

Informație practică

Tipul de fel de mâncare Plat
Calorii 320 kcal de persoană
Slăbire Nu
pret aproximativ 3 €
Numărul de persoane 2 persoane
Exprimați nr
Timp de preparare 10 min
Timp de gătit 5 min
Împrumut în avans Nespecificat
Pregătiți-vă cu o zi înainte Nespecificat

Ingrediente

4 albușuri + 4 gălbenușuri
1 felie de pâine albă (40 g)
1 lingură. la c. capere convexe
Pătrunjel
1 lămâie
l Unt

Echipament

1 tigaie antiaderenta mica
1 farfurie + 1 cuțit bun
2 vase mici de caserolă
Foarfece

Pași

Pasul 1

În avans: pe farfurie, curățați jumătate de lămâie crudă, vârf la vârf; apoi ia sferturile acestei jumătăți fără piele; taie-le în cuburi, pune-le în tigaie cu sucul adunat și sucul din cealaltă jumătate a lămâii. Adăugați 5 g de unt, caperele scurse, sare.

Al 2-lea pas

5 minute înainte de servire: tăiați pâinea în cuburi mici. Puneți-le în tigaie cu 5 g de unt, rumeniti la foc mic; răstoarnă, adaugă 5 g de unt, se rumenesc din nou.

Pasul 3

În același timp, pentru a servi: încălziți 5 g de unt în fiecare vas de ouă la foc mic. Se toarnă 2 albușuri în fiecare, sare și se așează la foc mic. Încălziți tigaia. De îndată ce albii sunt pregătiți, puneți gălbenușurile deasupra, piperați, turnați conținutul tăvii din primul bulion, semănați crutoanele, apoi pătrunjelul, tocat deasupra vaselor.