Dietetician la Strasbourg

Contact: 06 68 72 53 51

Această rețetă de pâine cu banane este delicioasă, ușor și rapid de făcut. Ideală ca gustare, pâinea cu banane poate fi preparată împreună cu copiii.

255g banane sau 4 banane coapte
2 oua
140 g făină integrală
60 g pulbere de migdale
8 g praf de copt
25 g zahăr de trestie întreg
50 g chipsuri de ciocolata

1. Începeți prin a zdrobi bananele cu o furculiță.
2. Adăugați ouăle și zahărul.
3. Se amestecă apoi se încorporează făina, praful de copt și praful de migdale, apoi se amestecă cu o lingură de lemn.
4. În cele din urmă, adăugați chipsurile de ciocolată.
5. Se toarnă preparatul într-o matriță pentru tort, apoi se coace timp de 35 de minute la 180 ° C.
6. După 7 minute de gătit, tăiați tortul pe lungime și continuați să gătiți.

Contribuție pe porție:

130 Kcal
Proteine: 4 g
Carbohidrați: 17 g
Din care zaharuri: 9 g
Grăsime: 5 g

Tot ce trebuie să știi despre banane:

Nu te îngrașă

Surpriză bună: acest fruct exotic nu are mai multe calorii decât un măr. Sau chiar mai puțin, deoarece odată curățată, o banană cântărește rareori mai mult de 100 g sau 95 kcal. În timp ce este un măr drăguț, este ușor de 200 g sau 105 kcal! Notă: atunci când este uscat, oferă exact același număr de calorii ca un fruct proaspăt. Deci, nu există niciun motiv să nu mai ... cu condiția să nu mâncați decât unul.

Crește energia femeilor sportive

Când sunt complet coapte, bananele furnizează carbohidrați simpli (zaharoză, fructoză și glucoză) care sunt rapid asimilați pentru a reîncărca mușchii în timpul efortului prelungit. Este, de asemenea, excelent pentru recuperare, pentru a fi savurat în decurs de o oră după antrenament pentru a umple rezervele de glicogen (stocul muscular de zaharuri) și pentru a compensa pierderile de potasiu asociate transpirației.

Este perfect ca gustare

Ușor de transportat și mâncat afară, în mașină, la birou, la coafor ... Acesta umple peckul de la 11 dimineața pentru cei care au probleme cu un mic dejun bun. Poate fi folosit și ca gustare, combinat cu un produs lactat sau o mână de migdale. Însoțirea acestuia cu o sursă de proteine îi prelungește efectul sățios. Micul truc de știut: 3 frasinete (banane foarte mici) = 1 banană.

Este un aliment prebiotic

Într-adevăr, conține fibre specifice care servesc drept „îngrășământ” pentru microorganismele bune prezente în intestin, bifidus și Lactobacillus. Prin îmbunătățirea echilibrului prețioasei flore intestinale, aceste prebiotice contribuie la tranzitul regulat și stimulează sistemul imunitar. De asemenea, sporesc asimilarea anumitor minerale, cum ar fi calciul.

Versiune plantain, oferă zaharuri lente

Văr al fructelor tradiționale, patlagina este foarte asemănătoare în ceea ce privește aportul de minerale și vitamine. Dar natura carbohidraților săi este diferită: este amidon, la fel ca la cartofi. Prin urmare, face parte din familia cu amidon, alimente recomandate pentru fiecare masă.
100g pătlagină = 1/4 baghetă (60g) = 2 cartofi medii (150g).

Este bogat în mangan

O banană (100 g) asigură 50% din aportul zilnic recomandat al acestui oligoelement cu proprietăți antioxidante (anti-îmbătrânire a celulelor). Un sfat pentru a spori efectele: antioxidanții care acționează în sinergie, combinați-l în salată de fructe sau smoothie cu fructe bogate în vitamina C (portocală, kiwi), beta-caroten (mango, papaya) sau vitamina E (migdale, alune). Fără a uita să adăugați scorțișoară sau ghimbir.

Ea face zen

Combină aporturi bune de magneziu și vitamina B6 (33% din aportul zilnic recomandat la 100 g), un duet anti-stres care contribuie la producerea de serotonină (neurotransmițător de bunăstare) în creier. Pentru a încerca la cină să dormi bine: o banană cu câteva picături de floare de portocal sau o piure de banane cu doi petits-suisse.

Chiar și diabetic, îl putem mânca

O banană oferă 20g de carbohidrați, echivalentul unui măr drăguț sau 1/6 dintr-o baghetă. Este suficient să îl consumați la sfârșitul unei mese echilibrate (carne sau pește, legume verzi sau legume crude, pâine sau amidon, produs lactat), astfel încât să nu ridice nivelul zahărului din sânge. Și nu este nevoie să vă limitați la bananele verzi, așa cum se recomanda în trecut: chiar dacă bananele coapte sunt mai dulci la gust, proporția de carbohidrați este aceeași indiferent de stadiul maturității.