PÂINE CU FĂRĂ - Fără gluten

Valorile nutriționale pentru 1 felie (frumoasă):

105 calorii - 10 g carbohidrați - 4,7 g grăsimi - 5,2 g proteine

Iată rețeta pentru o pâine ușoară aburită (Vitalizer), fără gluten. Este doar DELICIOS ! Super moale, puternic la gust, foarte digerabil și super sănătos! Perfect ca pâine prăjită (la grătar sau nu) sau chiar ca „pâine prăjită franceză”.

De îndată ce am terminat această pâine divină când altul este deja în curs de pregătire! Crede-mă că merită călătoria !

M-am inspirat din rețeta „Papilele gustative spumante”, în timp ce am adaptat-o astfel încât să fie mai bogată în proteine.

Ingrediente pentru o pâine:

100 g făină de hrișcă integrală
70 g făină de orez integrală
50 g făină de lupin (sau, în caz contrar, hrișcă)
30 g făină de arahide (sau, în caz contrar, orez)
30 g migdale mărunțite mărunt
2 oua
Semințe la alegere (aici 10 g semințe de in măcinate, 10 g semințe de dovleac, 10 g semințe de susan)
1 lingură de psyllium
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură de oțet de cidru
25 cl de apă la temperatura camerei
1 lingură de sare

Pregătire:

Se amestecă ingredientele uscate într-un castron și ingredientele umede în altul. Apoi aduceți-i pe cei doi în timp ce amestecați. Se toarnă aluatul într-o matriță la dimensiunile Vitaliseurului și se coace timp de 55 de minute.

Lăsați să se răcească complet pe o grătar.