Emilie Charignon - Cupkilleuse.fr

EMILIE ex CANDIDATE MASTERCHEF ™ CUPKILLEUSE.FR Chef. Animator de ateliere de gătit și patiserie. Autor culinar, consultant și editor

Nu este întotdeauna ușor să rămâi fără pâine atunci când mănânci fără gluten sau când ești atent la siluetă. Am o rețetă care va mulțumi celiacilor și persoanelor care acordă atenție siluetei lor, care mănâncă sănătos, cu IG scăzut (GI scăzut), paleo ... Nu-i așa? ?

Astăzi nu mă prefac că vă prezint o rețetă de pâine cu o crustă crocantă și o firimitură subțire, ci un mic preparat destul de drăguț, care va face totuși o alternativă bună (și mai ales foarte sănătoasă!) La pâine. Acestea sunt pâinea plată, cunoscută sub numele de "pâinea plată", făcută cu conopidă (da da!), Migdale praf și ouă.

Știați că conopida poate face o grămadă întreagă de rețete super gourmet prin reducerea numărului de calorii? De la orez, prin tortilla, pizza, tabbouleh, mince-pie, bechamel fals, etc ... Dacă înțelegeți limba engleză, vă recomand cu tărie să citiți acest articol „23 de moduri nebunești de a mânca conopidă în loc de carbohidrați”. Conopida este o legumă bogată în vitamine (C, B și K), minerale și antioxidanți. Indiferent dacă este consumat crud, gătit sau chiar la grătar, este sărac în calorii (25 Kcal la 100 de grame de conopidă gătită). Este deosebit de bogat în fibre care stimulează sistemul digestiv, îmbunătățesc tranzitul intestinal și previn cancerul de colon.

Iubitorii de bucătărie sănătoasă și foodistas probabil au auzit deja de aluatul fals de pizza de conopidă? Rețeta pe care v-o prezint este similară, dar avantajul este că nu este nevoie să stoarceți și să smulgeți conopida amestecată într-un tifon sau un prosop de ceai. Doar puneți ingredientele în ordinea indicată în blender, întindeți aluatul rezultat pe o foaie de copt și coaceți timp de 30 de minute la 185 de grade.

Ingrediente: (pentru o foaie de copt - cuptor clasic tip "de uz casnic")

- 280 g conopidă crudă
- 100 g migdale măcinate
- 4 ouă?
- 1/2 linguriță de sare fină
- Condiment la alegere: turmeric, curry, amestec de semințe (mac, floarea-soarelui, susan ...): ești fericit!?

Pregătirea:

Puneți conopida într-un blender și amestecați-o până când aveți un fel de „orez”. Adăugați celelalte ingrediente în ordinea enumerată: migdale măcinate, ouă, sare ... Întindeți aluatul pe o foaie de copt, acoperită cu hârtie de copt și coaceți timp de 30 de minute la 185 de grade (cuptor preîncălzit).