Pampushki

Buna tuturor si
bun venit în bucătăria mea

Această rețetă așteaptă în liantele mele
de cativa ani.
Îl găsisem la Zapbook
și o făcusem când blogul meu nu exista încă.
Am vrut să o fac din nou acum câteva zile.
Pampushki, un nume frumos pentru această pâine ucraineană.
Nora mea mi l-a confirmat, în mod normal
însoțește supa de sfeclă roșie și este
stropit cu sos de usturoi.
Tocmai am gustat pâinea
cu masa noastră foarte franțuzească.

Pentru un pic Pampushki

Pe banca mea:
- 170 g de apă
- 1 linguriță de sare
- 1 lingură de ulei
- 300 g făină T55
- 1,5 lingurițe de drojdie de brutărie uscată
- 2 lingurițe de zahăr
- semințe de Nigella

Foaia de copt tapetată cu hârtie de copt
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C

La locul de muncă:
Puneți toate ingredientele în rezervorul MAP.
Porniți programul „Aluat” până la final (1h20).

Asezati aluatul pe suprafata de lucru usor infainata.

Împărțiți în 9 bucăți de aproximativ 55 de grame.
Formați fiecare aluat într-o bilă și așezați-l pe foaia de copt.
Lăsați să crească până când aluatul este bine umflat ( 30 de minute la 30 ° C în cuptor pentru mine) .
Se pulverizează cu apă și se presară cu semințe negre.

Acest slideshow necesită JavaScript.

Coaceți timp de 25 de minute.
Lăsați pâinea să se răcească pe o grătar.

Mai sunt multe ... sărbătoare!

Despre rețetă:
- Am folosit HARTĂ , dar, desigur, puteți frământa aluatul manual sau într-un robot de bucătărie cu cârligul pentru aluat.
- Folosesc drojdie uscată instantaneu, dacă nu este cazul, diluați drojdia în lichidul călduț și amestecați sarea cu făina, astfel încât să nu intre în contact cu drojdia.
În funcție de calitatea făinii pe care o utilizați, poate fi necesar să ajustați cantitatea de lichid.
Temperatura și timpii de gătit pe care ți-i dau sunt valabili pentru cuptorul meu, depinde de tine să-i adaptezi la al tău.

Cuvintele gurmandilor: Delicioasă această pâine, aproape că arată ca brioche!

Sursă și rețetă originală: De la Zapbook

Mulțumesc că ai venit în bucătăria mea.
Dacă ți-a plăcut vizita
nu uitați să vă abonați la Newsletter
pentru a nu rata niciun fel de delicatese
Ziua bună tuturor.