Panorama vegetarianismului în Europa; Unilever Pro Nutrition Sante

CREDOC 1, pentru FranceAgriMer 2 și OCHA 3, a realizat o prezentare generală a consumului vegetarian în Europa, pentru a înțelege fenomenul și a evalua întinderea acestuia în populația a 4 țări europene: Franța, Germania, Regatul Unit. Regatul și Spania.

Sondajul a fost realizat pe internet în 2018 și a reunit în total 3.520 de participanți.

Rezumatul constatărilor:

Indivizi care se declară vegetarieni, vegani sau vegani reprezinta în medie 5,6% de respondenți din cele patru țări.

În sondaj, „flexitarul” este definit ca un individ care își limitează consumul de carne din alte motive decât cele financiare, fără a fi exclusiv vegetarian. Pe baza acestei definiții, cel puțin unul din cinci respondenți spune că sunt flexitarieni în cele patru țări studiate.

Rezultat uimitor, o proporție semnificativă dintre acești oameni afirmă că consumă carne, uneori chiar foarte regulat. Din 100 de vegetarieni auto-declarați, doar 34% nu mănâncă niciodată carne sau pește.

Principala motivație pentru reducerea sau consumarea cărnii este a motivația pentru sănătate: 53% spun că evită carnea deoarece „este mai bine să mănânci mai puțină carne pentru a avea o stare bună de sănătate”. Acest motiv este mai mult menționat de flexitarieni mai degrabă decât de vegetarieni înșiși, care sunt mai afectați de motive etice (cruzimea principiului reproducerii și condițiile de reproducere slabe).

Impactul negativ al animalelor asupra mediul, deși revendicat, nu se numără printre principalele motivații reducerea sau neconsumul de carne.

Faceți link către raportul complet făcând clic aici.

CREDOC: Centrul de cercetare pentru studiul și observarea condițiilor de viață
FranceAgriMer: Înființare națională de produse agricole și fructe de mare
OCHA: Observatorul CNIEL al obiceiurilor alimentare