Părerea mea despre dieta ceto sau ketogenică ?

Ai auzit vreodată de asta dietă cetogen de asemenea dieta keto sau "dieta ceto"?

despre

Mulți clienți îmi spun despre această dietă pe măsură ce se apropie vara aici este părerea mea !
Această dietă și axată pe o un conținut ridicat de grăsimi și un aport foarte scăzut de carbohidrați, a crescut în popularitate de câteva luni, dar puțini știu cu adevărat ce este.
Care sunt beneficiile acestei diete și, cel mai important, ce alimente sunt proeminente în dieta ceto ?

Ce este dieta ketogenică ?

dieta cetogenica se concentrează pe un consum ridicat de substanțe grase (lipide), media de proteine și foarte scăzut de carbohidrați. De fapt, există multe „tipuri” de diete ceto, de la cele stricte la cele flexibile. În medie, raportul grăsime: proteină/carbohidrați este de 4: 1, adică aproximativ 80% din energia consumată provine din grăsimi, în timp ce 15-20% provine din proteine și doar mai puțin de 10% provine din carbohidrați (chiar și 5% pentru o dietă strictă ).

Cum funcționează dieta ketogenică ?

Scopul dietei ketogenice este simplu: reduce la minimum glucoza (sursă primară de energie pentru celulele noastre) pentru a forța corpul să-și obțină energia din grăsimi, în același mod ca atunci când postim. Pentru a rezuma procesul catabolismului, atunci când organismul nu mai are acces la glucoză pentru a-și produce energia, începe pe de o parte procesul de gluconeogeneză (pentru a forma glucoza din acizi grași sau aminoacizi) pentru a oferi o cantitate de glucoză roșie. celule sanguine (care au absolut nevoie de ea pentru a funcționa).
Pe de altă parte, și asta este ceea ce interesează persoanele care adoptă o dietă ketogenică, organismul începe să degradeze trigliceridele (grăsimile) consumate sau cele stocate în țesuturile noastre adipoase în acizi grași, care sunt apoi oxidați și transformați în energie pentru ficatul (care produce gluconeogeneză).

Practic, corpul își obține literalmente energia din grăsimile consumate sau stocate, mai degrabă decât din carbohidrați (carbohidrați). După un timp de adaptare mai mult sau mai puțin lung (de la câteva săptămâni la câteva luni) al unei diete stricte, organismul a fost „educat” pentru a produce energie din grăsimi și poate începe acest proces mai ușor din rezerve. țesuturi atunci când nu mâncăm, favorizând pierderea de grăsime.

Ce alimente sunt permise în dieta ketogenică ?

uleiuri vegetale de calitate (ulei de cocos, ulei de măsline, ulei de in etc.), lapte de cocos, cremă de soia neîndulcită
semințe oleaginoase: diverse nuci (migdale organice întregi, caju, fistic, Grenoble, nuci pecan), nucă de cocos, diverse semințe (semințe de chia, in, cânepă, floarea soarelui, dovleac), unturi de nuci sau semințe, derivate din nuci și semințe precum făina de migdale.
legume verzi cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi salata, varza, spanacul, broccoli, varza
carne, în special carnea grasă
pește, în special pește gras (sardine, somon, macrou etc.)
ouă
produse lactate grase (unt, 35% smântână, moderat 3,25% lapte)
tofu
avocați

Ce alimente sunt interzise în dieta ketogenică ?

Dieta ketogenică se concentrează în principal pe alimentele bogate în carbohidrați:

zahăr alb, băuturi răcoritoare, produse de patiserie, produse de patiserie
pâine, paste, toate cerealele (orez, grâu, hrișcă etc.)
toate zaharurile: miere, sirop de arțar, zahăr de cocos etc.
legume rădăcinoase precum cartofi, cartofi dulci, morcovi, păstârnac, sfeclă
dovlecei, porumb, mazăre
aproape toate fructele (banane, mere, pere, pepeni, pepeni verzi, mandarine, piersici, nectarine, ananas, kiwi, struguri, smochine, curmale etc.), cu excepția celor cu conținut scăzut de carbohidrați în cantități minime (fructe de pădure (afine, zmeură), citrice (portocale, tei, lămâi)).
leguminoase
produse lactate bogate în carbohidrați, cum ar fi iaurtul

Care sunt beneficiile dietei ceto ?

Învățați corpul să obțină energie din grăsimi, prin urmare, duce la rezistență pe termen lung (prin urmare, căutat la sportivii care practică sporturi de rezistență, cum ar fi alergarea)
Permite glicemie mai stabilă și o producție mai mică de insulină de către pancreas, prin urmare utilă pentru probleme de sănătate, cum ar fi migrenele asociate cu hipoglicemie sau diabetul de tip II
În caz de cancer, ajută limitează răspândirea celulelor canceroase care se hrănesc în principal cu zahăr (glucoză) Poate furniza slabă slăbire pe termen lung

Care sunt pericolele dietei ketogenice ?

Poate provoca reacții adverse, deoarece corpul se adaptează la lipsa de glucoză și produce cu succes energie din grăsimi: dureri de cap, oboseală, greață etc.

Lipsa echilibrului alimentar. Am tăiat o mare parte din alimentele care fac parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată, în principal plante precum leguminoasele, legumele, fructele și unele cereale integrale. În plus, această dietă este foarte concentrată pe consumul de produse de origine animală care cauzează probleme de sănătate pe termen lung (inflamație cronică; risc crescut de cancer, inclusiv cancer de colon etc.). Se poate face bine, dar poate fi abuzat și cu consumul de mezeluri sau slănină, de exemplu, alimente care nu sunt deloc bune pentru dvs. (și nu vor fi niciodată).

Există o lipsă de substanțe nutritive importante în acest tip de dietă, inclusiv fibre, vitamine și minerale pentru o sănătate optimă. De asemenea, duce la un dezechilibru al microbiotei intestinale, punctul central al sănătății noastre fizice, mentale, imune și inflamatorii.

Restrictiv, complex de integrat în viața de zi cu zi și viața socială.

Mai multe dezavantaje decât avantaje pe termen lung pentru o persoană medie (cu excepția cazului de patologii specifice, cum ar fi epilepsia sau cancerul)

Nu este foarte eficient dacă este utilizat pentru pierderea în greutate. În general, pierderea în greutate nu este nici măcar egală cu 5 kg după câteva luni, iar oamenii ajung să recâștige acea greutate prin reluarea consumului „normal”. stil de viață bazat pe o dietă sănătoasă neprelucrată și în mare parte sau total bazată pe plante (cum ar fi alimente integrale pe bază de plante) și să facă mișcare regulată.

Necesită o bună sănătate a ficatului (pentru a produce corpuri ketogene) și o capacitate bună de digerare a grăsimilor (o bună secreție biliară, prezența vezicii biliare, prezență suficientă a lipazelor pancreatice, sănătate intestinală). Rinichii, care elimină unele cetone (împreună cu plămânii), trebuie, de asemenea, să fie sănătoși. Prin urmare, nu toată lumea poate improviza o dietă ketogenică peste noapte. De fapt, doar 40% din populație ar putea funcționa adecvat la o dietă ketogenică.

Acum, că dieta ketogenică nu are secrete pentru tine, poți lua decizii care ți se par cel mai bine în acest mod și dacă vrei sau nu să încerci. !