Produse de patiserie cu gluten, fără gluten, cu conținut scăzut de IG

rezumat
garantat fără gluten

Rețete fără gluten

  • Rețete de prăjituri fără gluten
    • Tort de ciocolata fara gluten
    • Tort fără gluten și prăjitură cu scorțișoară
    • Prajitura cu pere - ciocolata fara gluten
    • Tort de marmură fără gluten
    • Patru sferturi fără gluten

  • Rețete de prăjituri fără gluten
    • Fursecuri de ciocolată cu migdale fără gluten
    • Fursecuri cu lingura fara gluten
    • Turtă fără lămâie fără gluten
    • Fursecuri cu fructe uscate fără gluten
    • Fursecuri fără migdale/lămâie fără gluten
    • Fursecuri cu alune cu ciocolată fără gluten
  • Paine fara gluten
    • Pâine prăjită specială fără gluten
    • Pâine fără orez/porumb/naut fără gluten
    • Pâine de hrișcă fără gluten
    • Pâine fără gluten à la MAP
    • Fripturi fără gluten
    • Paine cu lapte fara gluten
    • Brioche fără gluten
  • Pastele fără gluten
    • Crustă de plăcintă fără gluten
    • Produse de patiserie fără gluten, fără gluten
    • Aluat dulce fără gluten
    • Produse de patiserie choux fără gluten
    • Turtă fără gluten
    • Pasta de migdale
  • Tort fără gluten
    • Tort fără măsline și slănină fără gluten
    • Șuncă, conopidă, prăjitură cu brânză
    • Tort de dovlecei Butternut și scaune fără gluten
    • Tort de urzici fără gluten
    • Chorizo ​​și feta fără gluten
    • Tort de cartofi dulci
    • Tort de lamaie fara gluten
    • Prajitura cu morcov fara gluten
  • Clatita fara gluten
    • Clatite dulci fara gluten
    • Clatite de portocale fara gluten
    • Clatite de vanilie fara gluten
    • Clatite fara cocos fara gluten
    • Clatite fara faina de castane fara gluten
    • Clatita fara gluten
    • Clătită de banane fără gluten
    • Vafe fara gluten
  • Plăcinte fără gluten
    • Plăcintă cu roșii fără gluten
    • Plăcintă cu ardei
    • Plăcintă cu mere fără gluten
    • Plăcintă cu afine fără gluten
    • Plăcintă cu rubarbă fără gluten
    • Tarte de cireșe fără gluten
    • Tarte de căpșuni fără gluten
    • Tartleta de alune cu ciocolata fara gluten
  • Rețetă de pizza fără gluten
    • Pizza cu 3 brânzeturi fără gluten
  • Rețete ușoare fără gluten

V-am mai spus despre făină fără gluten cu un indice glicemic scăzut sau moderat. Așadar, continu demonstrația de astăzi cu o rețetă de patiserie vegană fără gluten ȘI cu conținut scăzut de IG. Cred că se va potrivi cu cât mai mulți dintre voi. Prin urmare, este fără ouă, fără gluten, fără lactoză și, prin urmare, are și un indice glicemic scăzut.

Puteți folosi această patiserie pentru preparatele sărate, dar și pentru preparatele dulci (dar nu prea huhu). Vă voi oferi o versiune de desert fără zahăr mai târziu pe această bază.

Patiseria cu crustă scurtă este un mare clasic al bucătăriei noastre, în plus, dacă doriți să învățați variante de patiserie clasică „fără gluten și fără lapte”, puteți merge și descoperi cursul meu de formare în patiserie fără gluten și fără lapte.

Alegerea făinurilor pentru produsele de patiserie vegane fără IG fără gluten

Aici nu vom folosi ouă, care totuși au un indicele glicemic de 0. Dar oricum vom fi bine! Am amestecat 3 făini GI slabe: făină de lupin, bogată în proteine, și făină de hrișcă și făină de nucă.

De asemenea, folosesc în această rețetă semințe de in care vor da liant, înlocuind rolul ouălor. IG-ul lor este, de asemenea, scăzut. În acest fel, indicele glicemic total al rețetei nu ar trebui să explodeze nivelul de insulină.

Ți-am spus într-un articol anterior că nu pot să știu exact exactul rețetei mele finale, deoarece ar trebui testat exact. Mulți factori intră în joc, cum ar fi gătitul, sarea ... Deci, presupunem că, folosind ingrediente cu un IG scăzut, în cele din urmă ar trebui să ne descurcăm bine.

Răspândiți bine patiseria vegană fără gluten

Dacă există un lucru care nu este întotdeauna ușor de realizat patiserie fără gluten este bine să întindeți corect crustele de plăcintă. Așadar, iată un sfat excelent pentru a ajunge acolo fără probleme.

Luați un covor de silicon de bună calitate și așezați deasupra o foaie de hârtie de copt.

  1. Așezați bila de aluat deasupra. Adăugați o foaie de hârtie de copt în aluat și luați-l cu sucitorul.
  2. Se întinde aluatul între cele două foi. Datorită covorașului special din silicon de patiserie, veți vedea că este magic, foaia nu alunecă și este foarte ușoară !
  3. În cele din urmă, glisați foaia de jos cu aluatul în matriță, reglați și scoateți foaia de sus. Tăiați excesul de hârtie de copt dacă este necesar.
  4. Veți avea un aluat care se întinde uniform și foarte ușor. Dacă explicația mea nu este clară, vă rugăm să aruncați o privire la videoclipul de mai sus.

Robotul Ankarsrum folosit în videoclip

A trecut aproape un an de când am testat robotul Ankarsrum, l-ați văzut deja dacă ați urmat antrenamentul de patiserie fără gluten și lapte.

Când facem paste, pâine sau prăjituri fără gluten, ne dăm seama rapid că un robot este esențial. Depinde de cât de des o faci. Pastele fără gluten necesită o mai bună amestecare sau frământare, ceea ce justifică achiziționarea unui robot de bucătărie de bună calitate. După aceea, ne putem descurca oricând fără el, face mușchii brațelor;).

Robotul Ankarsrum este suedez, puteți obține 10% reducere la achiziție cu codul promoțional aici. Nu are forma roboților pe care îi folosesc de obicei, dar pentru a încorpora ingredientele și a vedea ce se întâmplă în castron, este foarte la îndemână! Pentru a crea noile mele rețete, acesta este cel pe care îl folosesc pentru că văd mult mai bine și pentru a încorpora ingredientele în timpul amestecării nu le pun peste tot.

Nu am încercat încă accesoriile care vin cu acesta, dar din moment ce motorul este foarte puternic, puteți adăuga o moară de cereale pentru a face făină. Există destul de puține accesorii disponibile pentru a pune pe acest robot, ceea ce îl face foarte versatil.

Rețetă de patiserie vegană fără gluten

  • Rețetă fără gluten
  • Rețetă fără lactoză
  • Rețetă vegană

patiserie

Produse de patiserie cu gluten, fără gluten, cu conținut scăzut de IG

Pentru 1 patiserie vegană fără gluten
Timp de pregatire: 10 minute