Înainte de a continua.

Continuând să navigați pe acest site, acceptați utilizarea cookie-urilor pentru a vă oferi conținut și servicii adaptate intereselor dvs. și politicii noastre de confidențialitate. Aflați mai multe și gestionați aceste setări.

dietă

NUTRITIE _ Acele cartofi prajiti care te fac atat de pofta la pranz? Puteți merge acolo, dar în cantități mici. Un nou studiu condus de Kelly Haws, cercetător la Vanderbilt School of Management, în mai 2014 și publicat în diferite reviste științifice la începutul lunii august, spune că găsirea unui echilibru între proporția de alimente sănătoase și alimente mai puțin sănătoase pe farfurie este mai eficientă decât eliminând complet junk food-ul.

Aceasta este ceea ce cercetătorul numește „pachetul viciu și virtute”. În mod spontan, consumatorii vor tinde să prefere viciul, adică alimentele care satisfac emoțional sau gustativ, în virtutea alimentelor de care are nevoie corpul nostru. Prin urmare, este vorba de „creșterea consumului de alimente virtuoase și reducerea consumului de alimente mai puțin virtuoase, satisfăcând în același timp dorințele noastre”.

1/4 cartofi prajiti versus 3/4 legume la aburi

Prin urmare, ideea pentru Kelly Haws este să nu abandoneze complet „mâncarea pentru plăcere”. Cei care au urmat deja o dietă o știu bine, lipsirea de sine este cea mai bună modalitate, pe termen lung, de a sparge. Într-o serie de experimente, Haws și colegii săi au descoperit că oamenii au un „punct de echilibru gust-sănătate” pe care îl consideră satisfăcător. Trebuie doar să-l dai seama. În cea mai mare parte (da, da chiar și cel mai bun prieten al tău care iubește hamburgerii), echilibrul perfect pentru vice-virtute se realizează atunci când placa constă dintr-o proporție mică (1/4 din farfurie) până la medie (jumătate) de mâncare-plăcere. O porție mică din aceste cartofi prăjiți care te fac atât de poftă poate fi suficientă să te satisfacă.

O constatare care ar putea interesa și industria alimentară. Există mulți care caută să dezvolte opțiuni sănătoase la care consumatorii ar recurge cu entuziasm. Cercetările lui Kelly Haws i-ar putea ajuta acolo. „Cu un marketing adecvat, sunt convins că această noțiune de echilibru vice-virtute ar putea fi utilizată în cercetările viitoare pentru a dezvolta obiceiuri care să promoveze alimentația echilibrată fără a pierde plăcerea care poate fi găsită cu alimentele confortabile”, îl entuziasmează cercetătorul.

În cantină, cartofi prăjiți pentru toată lumea. Dar cu legume aburite. Echilibru, din nou.

Găsiți articolele HuffPost C'est la vie pe pagina noastră de Facebook.