Palma uriașă

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

4 foietaje gata folosite
200 g zahăr pudră
2 plicuri Zahar vanilat

Etape de pregătire

Tăiați aluatul pe margini pentru a obține pătrate.

Într-un castron, amestecați zahărul pudră cu zahărul vanilat. Presară o primă foietaj cu zahăr pudră vanilat. Acoperiți cu a doua foietaj, stivuite deasupra primei. Presărați a doua foietaj cu zahăr pudră vanilat. Acoperiți-l cu al treilea aluat și așa mai departe. Finalizați stropind blatul cu zahăr pudră vanilat.

Folosind un sucitor, întindeți ușor pătratele suprapuse pentru a forma un dreptunghi și pentru a încorpora zahărul în aluat.

Începând din partea mai mică, rulați aluatul într-o jumătate de lungime; faceți același lucru și pe cealaltă parte, astfel încât să aveți 2 role atașate care se întâlnesc în centru. Lăsați să stea 1 oră în frigider.

Preîncălziți cuptorul la 220 ° C (7/8). Când aluatul foietaj este foarte rece, tăiați-l în felii groase de 1,5 cm. Așezați acești palmieri crudi pe o foaie de copt acoperită anterior cu hârtie de copt. Coaceți și gătiți timp de 10 min. Coborâți temperatura cuptorului la 150 ° C (a 5-a) și gătiți încă 15 min.

Rețetă din cartea Le Must de la bonne cuisine, de Eric Frechon, Editions Solar