Pepene verde 2. Ce beneficii ?

Programul național de nutriție pentru sănătate recomandă să consumați cel puțin 5 porții (cel puțin 80 g) de fructe sau legume în fiecare zi și să profitați la maximum de varietatea lor sezonieră. O porție de pepene verde este echivalentă cu 1/6 sau 1/8 de fructe.

licopen este principalul carotenoid pepene. Se consideră că acest compus joacă un rol important în organism: este atribuit în special efectelor antiinflamatoare și de scădere a colesterolului [1].

Mai multe studii au arătat că o concentrație mare de licopenîn sânge poate fi asociat cu o incidență mai mică a anumitor boli cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare [2] și cancerul de prostată [3].

În general, consumul de alimente bogate în carotenoizi este legat de un risc mai mic de a suferi de anumite tipuri de cancer [4].

vitamine, compuși anti-oxidanți și fibre conținute în fructe și legume joacă un rol major de protecție pentru sănătate. Numeroase studii au arătat că un consum ridicat de legume și fructe poate reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, cancer și alte boli cronice [5] - [6].

[1] Heber D, Lu QY. Prezentare generală a mecanismelor de acțiune a licopenului. ExpBiol Med (Maywood) 2002 noiembrie; 227 (10): 920-3.

[2] Arab L, Steck S. Licopen și cardiovasculardisease. Am J Clin Nutr 2000 iunie; 71 (6 Suppl): 1691S-5S.