Pere brăzdate cu ciocolată

Da, m-am îndrăgostit ... la vederea perelor Guyot, am vrut să fac un desert ușor (RÂDE), apoi m-am lăsat dus. Ganache fierbinte și limbi de pisică. Și așa să nu faci pe jumătate ... pere braconate în ciocolată!

Iată rețeta pentru pere brăzdate acoperite cu ciocolată, deoarece rețeta pentru limbile de pisică, o aveți deja: limbi de pisică cu floare de portocal (trebuie doar să îndepărtați floarea de portocal și să adăugați puțin extract de vanilie sau boabe).

Am făcut pere braconate în mod clasic: le-am gătit în sirop. Pe de altă parte, crema de ciocolată este de fapt o ganache în care ciocolata nu se gătește. Acest lucru conferă o aromă foarte fructată sosului, care se potrivește bine cu pere braconate. În plus, permite, chiar dacă puneți sosul în frigider, să îl încălziți fără să se întoarcă.

Ce să bei cu pere brăzdate de ciocolată?

Însoțiți acest desert cu un crémant de Bourgogne. Veuve Ambal Brut Prestige va fi binevenit. Destul de bogat în arome de nuci, miere și citrice, acesta este un cremant care se potrivește cu ciocolata și fructele suculente. Pe baza Pinot Noir împrospătat cu Chardonnay, bulele sunt fine și vinul intens. Condimentele pe care le-am pus în siropul de pere nu-l vor amâna. Puteți, de asemenea, să împerecheați acest vin cu pește alb cu sosuri cremoase și carne de pasăre friptă. Rețineți că este ca Alsacia, va fi o companie bună cu mâncăruri exotice ... Îl voi vedea bine cu curry sau mâncăruri thailandeze. În orice caz, este un vin de masă. Cu siguranță! 9,60 € din pivniță.